Автор и хостинг: Саша Дворкин
Дата: 1 июля 2014
Участники: Саша Дворкин, Адаса, Лев, Елена, Серёжа, Гади К., Алона, Игги, Алиев(?), Меир (прошу поставить линки)
Все вина куплены в магазине
Лавиния (Париж), который многими считается главным винным бутиком Европы. Все вина принадлежат к типу Bordeaux Blend Red - красный бордосский бленд.
1. Дегустация в дегустации - вертикаль Petit Castel 2010, 2011 и 2012 годов
Регион: Израиль, Иудейские горы
Виноград: Бордосский бленд, (по мере убывания) каберне совиньон, мерло, петит вердо, каберне фран и мальбек. Пропорции не известны.
Виноградники: посёлок Рамат Разиель
Выдержка: 16 месяцев в бочках из французского дуба
Общая характеристика: глубокий цвет, интенсивный сложный букет, черные ягоды, специи (в основном, перец), мягкие, но вполне ощутимые танины.
Цена: средняя в мире: ~$40, в Израиле - 100 (2012) - 110 (2011) шекелей (http://www.winedepot.co.il/).
- 2012 - раскрытие медленное, резковатое вино, танинное, абсолютно молодое; пить его сейчас - на грани преступления, необходимо выдержать его ещё не менее года, а то и двух
- 2011 - взрослое вполне сформировавшееся вино, богатое, благородное и аристократичное; хорошая горчинка во вкусе и особенно на финише
- 2010 - в цвете появляется свекла, темное бордо; во вкусе появился конфитюр, ванильные нотки; типичная горчинка выражена слабее, чем 2011; ощущается некоторая излишняя спиртуозность и преувеличенные танины (на грани горлодёра). Утверждается, что вкус хуже аромата. Не самый удачный получился вариант.
Второй круг оценки не изменил. Общее мнение: вино уровня 87/100. Молодое вино 2012 и не самый удачный 2010 дают 87-. Винтаж 2011 очень удачный, лучшее вино из трех, оценка 87+.
2. Drapeaux de Floridène, 2010
Регион: Франция, Бордо, Грав, Драпо де Флоридэн
Виноград: Бордосский бленд. Точный состав и пропорции не известны.
Справка: Это вино оказалось не вторым на винодельне, а первым - гран вин. И хотя Денис Дубурдю профессор оэнологии университета в Бордо, знаменитый и опытный винодел, консультант и [со]владелец нескольких виноделен, его принято считать "крестным отцом" белых бордосских вин. Винодельни семьи Dubourdieu управляются двумя разными компаниями: Pierre & Denis Dubourdieu EARL (винодельни Doisy-Daëne, Cantegril & Haura) и Denis & Florence Dubourdieu EARL (Reynon and Floridène). Данное вино явилось специальным экспериментом, сделанном по заказу Лавинии.
Цвет кармин, однородный, очень красивый. Нос - красные фрукты, ягоды, цветы, дерево. Великолепно сбалансированное вино, без какой-либо сладости, кислотное. Академически выверенный бордо, но чего-то, "души" ему не хватает. По финишу оно кажется жидковатым и плосковатым. Очень питкое. Обшественная оценка - 88/100. Цена Лавинии: 17,70€
3. Les Hauts de Cabanac, 2nd vin du Château Ségur de Cabanac, 2010
Регион: Франция, Бордо, Медок, Сэнт-Естеф (Saint-Estephe)
Аппеляцион: Сэнт-Естеф [Saint-Estèphe]
Виноград: Бордосский бленд. Каберне Совиньон и Мерло.
Описание производителя: второе вино винодельни, сделано из молодых лоз виноградников, расположенных на склонах левого берега эстуария Жиронды в окрестностях города Сен-Эстеф. В бленде доминирует Каберне Совиньон. Винификация происходила в резервуарах из нержавеющей стали, выдержка - в бордосских барриках (бочках). Выдержка меньше, чем у первого бленда. Вино получается более доступным по цене и раньше готово к употреблению. Пить сейчас и ещё 6-7 лет.
Наши впечатления: явно выраженные "лошадки" (скотный двор), сырая земля, грибница, трюфели, черные ягоды. В финише - зеленый перец. Очень хороший баланс, в меру танинов, кислотное и минеральное, утонченное вино. Продолженное приятное послевкусие. Явный лидер и лучшее вино вечера. Второй круг подтвердил оценку - 89/100.
