Вино по пятницам - Gush Etzion, Judean Hills Blessed Valley Dry White 2010

Производитель: винодельня Гуш Эцион, Израиль
Виноград: 33% Шардоне (Chardonnay) и 67% Вайонье (Viognier)
Регион: Иудейские горы
Тип вина: белое
Сахар: сухое.
Алкоголь: 13.3%
Выдержка: бочка 10 месяцев (400 л франц.), бутылка ~3 года (бутылировано 1 августа 2011)
Винодел: Шрага Розенберг

Цвет: светло-золотистый, желтизна чуть преувеличена
Аромат: Манго, банан, барбарис. По мере раскрытия и нагревания до комнатной температуры - орехи, зеленое яблоко. Все время - аромат на миллион долларов!
Вкус: кислинка,  свежесть, минеральность; тело выше среднего, очень приятный вкус. По мере раскрытия  и нагревания в бокале кислинка уходит, минеральность и свежесть остаются.
Финиш акцентированный, продолжительный. В начале даёт кислинку, которая переходит в пикантную пряность с элементом перчинки.

Сбалансированно хорошо, однако в ароме чуть больше алкоголя, чем хотелось бы, своего рода привет из жаркого лета 2010.

Фото из vivino

Пить сейчас, мне кажется, оно на самом максимуме. Если смогу, куплю коробку. Если бы я ставил оценки, это вино получило бы 88. Я его покупал в групповой закупке по 55 шекелей,  по критерию value per money (соотношению цена / качество) оно, пожалуй, одно из самых лучших израильских белых сухих вин. Четыре сердечка! ♥♥♥♥

Винодельня Чиллаг

В пятницу 13-го... да-да именно в пятницу и именно 13-го июня состоялась презентация линейки белых вин винодельни Чиллаг. 

Часть первая - Summer Wine by Chillag Winery

На входе в винодельню вас встречают радушные хозяева - бочковая кукла

весёлый садовый гномик

и радушные девушки

которые выдавали посетителям бокал для дегустации вина

Это не ми-ми-ми, это стиль винодельни и Орны Чиллаг, винодела и хозяйки

Итак, в пятницу 13-го июня состоялась презентация "Summer Wine by Chillag Winery" - летних вин винодельни Чиллаг. На этой презентации главными действующими лицами были, естественно, не люди, а вино

Было представлено четыре сорта белых вина: Шенин блан, Гевюрцтраминер, Вайонер и Мускат (ограниченная партия).

фото винодельни Чиллаг

Но и людей было достаточно на презентации. Вернее сказать, народу было столько, что свободного места почти не было

Из представленных белых вин мне очень понравился вайонер и мускат, хотя и не поклонник сладкого. Наши благодарности, комплименты и пожелания успеха Орне Чиллаг и винодельне

P.S. Справедливости ради замечу, что на презентации дегустировали и все три линейки красных вин винодельни - Vivo, Solo и Prio. Всего вместе набралось 4 порции белого и 9 красного... а кому сейчас легко? ;)

Часть вторая - портреты

Винный критик и блогер, владелец странички http://yossiswinepage.wordpress.com/ очень хороший товарищ Йоси Давид:

Фотограф, фотохудожник, большой энтузиаст вина, друг и очень хороший человек, Ияль Гутман:

Энтузиасты вина, люди с которыми выпита не одна бутылка :) Дан и Ирена:

и ещё несколько портретов

Винодельня Чиллаг - יקב צ'ילאג -  Chillag Winery

адрес: ул. Шабази 12, Иеhуд

эл.почта: chillag@netvision.net.il

тел.: 03-5369996 054-4562057

Веб сайт: http://www.chillagwinery.com/

Винодельня Кела Давид (Праща Давида)

Небольшая винодельня расположенная на въезде в посёлок Гиват Иешаягу (район Эмек Элла, 38-ое шоссе).  Производительность винодельни около 10 тыс. бутылок в год. Виноградники Адулам, как почти все остальные винодельни этого района (Самсон / Шимшон - долина Элла).

Здание винодельни видно с шоссе, ориентир - розовое строение с больной надписью "Паамон" (колокол) на иврите. Когда-то в этом помещении был ресторан. Хозяин винодельни доктор Амос Барзилай даёт возможность дегустировать свои вина, а также предлагает плату сыров. Здесь же вам может быть предложен средиземноморский завтрак.

Мы дегустировали два белых вина - сухой Вaйоньер, Вионье [Viognier] и полусухое вино из Совиньон Блан, кажется (я не записал его, поскольку сам не пробовал). Также мы дегустировали два красных вина из серии "Банот а-яин" (винные девушки), одно из которых, Петит Сира 2007 года, я приобрел домой.  

Вина эти, конечно, не из разряда гран-вин, но достаточно выдержанные и неплохие. При этом, винодельня отличается очень демократичными ценами. Белые вина здесь стоят на уровне 45-50 шекелей, а красные - 80 шекелей.

Фото с сайта http://www.gemsinisrael.com/

Винодельня "Гат Шомрон" - Gat Shomron Winery

В минувшую пятницу нам удалось посетить винодельню "Гат Шомрон" в Карней Шомрон и познакомиться с Авигдором Шароном и Лиором Нахумом. Лиор, мастер-винодел, отвечающий за линейку новых вин винодельни, провёл очень интересную экскурсию. 

Естественно, она сопровождалась дегустацией вин. Винодельня Гат Шомрон работает с 2002 года. Сегодня здесь производят около 30 тыс. бутылок в год. Вина здесь делают из виноградников из Галилеи, Эмек (долины) Элла и Шомрона (Самарии). Самарийские виноградники расположены в районе har Браха и Шило. 

Приоритетное направление винодельни - аристократические вина, эксклюзивные и резервные. Лиор специализируется на производстве уникальных вин - односортовых вин (из винограда одного сорта, другой термин - моносепажные вина) по принципу single vineyard. Многие вина делаются без добавки "ручных" дрожжей. А выдерживаются в бочках подолгу, от 20 до 36 месяцев.

После обстоятельного разговора и дегустаций мы совершили и небольшую экскурсию по живописным окрестностям.

Shirel Natalia Munin 

сфотографировала Лиора с большой "сувенирной" бутылкой, двойным или даже тройным магнумом.

Магнум — использующаяся во Франции единица ёмкости шампанской бутылки, равная полутора литрам. В производстве шампанского французы помимо обычной, классической (0,75 л или половинный магнум) применяют еще несколько видов бутылок различной емкости:

• * Magnum (Магнум) — 1,5 литра;
• ** Jeroboam (Жеробоам) — два магнума, то есть 3 литра;
• *** Rehoboam (Реобоам) — три магнума, то есть 4,5 литра;
• **** Mathusalem (Матузалем) — четыре магнума, то есть 6 литров;
• ****** Salmanazar (Сальманазар) — шесть магнумов, то есть 9 литров;
• ******** Balthazar (Бальтазар) — восемь магнумов, 12 литров;
• ********** Nabuсhodonosor (Навуходоносор) — десять магнумов, 15 литров. (в настоящее время уже практически не выпускаются).

Наиболее распространенными являются половинный магнум (классическая бутылка), магнум, жеробоам и реобоам. Два последних используются в качестве бутылок сувенирного образца и фигурируют на больших общественных мероприятиях или в качестве представительских подарков.

Естественным образом, практически все вина йекева (винзавода) "Гат Шомрон" основаны на терруаре Самарии (Шомрона). Например, виноградники сорта Мерло расположены в районе горы Браха (hар Браха), виноградники Каберне Совиньон, Шираз и Петит Вердо - в районе Шило. 

1. Первое вино, которое мы дегустировали с Лиором, было Петит Вердо 100% урожая 2012 года. Это было ещё зреющее вино, Лиор набирал его пипеткой прямо из бочки. Вино хорошего яркого чистого цвета. Выраженные фруктовые ароматы. Описанный в литературе запах карандашной стружки я не почувствовал. А вот банан присутствовал. И немного - свежая кожа. Танины ещё не заполировались, бочка ещё в процессе работы. Кстати, Лиор рассказал, что они предпочитают бочки только французской фирмы Радо (Radouх). Вино с потенциалом и большими обещаниями. Очевидно, будет готово через год-полтора.

2. Затем мы дегустировали Шираз 100% тоже урожая 2012 и тоже ещё в процессе работы, прямо из бочки. Это вино также ферментировалось с естественными дрожжами, т.е. без добавления "ручных" дрожжей. И не фильтруется. У этого вина намного более тёмный цвет, густой, близкий к цвету предзакатного грозового облака. Вино уже почти оформившееся. Определённо чувствуются выраженные танины. Тёмные ягоды, чёрно-перечные нотки. Долгий акцентированный финиш. Вот-вот будет типичный Шираз Нового света, напоминающий американский штат Вашингтон или долину Баросса южной Австралии. Кстати, Шираз - это второй сорт (вместе с Мерло), на котором происходит чёткое разделение подходов виноделов старого и нового света.

3. Следующим у нас было Мерло 100% урожая 2011. Это уже готовое вино, из бутылки. Хотя и бутилировано всего неделю назад. Вино потрясающее. Чистый темно-рубиновый цвет, насыщенный аромат. Густой чернослив, немного подлесок. Нотки жжёного сахара. Круглые танины. Высокий алкоголь 15.6% (что абсолютно не характерно для мерло). Полнотелое сбалансированное вино. на мой взгляд, можно пить сейчас, а лучше подождать 3-5, до 8-10 лет. Смело рекомендую купить это вино, если у вас будет возможность.

4. Вино пока ещё без названия, Late Harvest Red, или, как назвал его Лиор - Amarone-style. Винтаж 2010. Бленд Каберне Совиньон и Шираз. Настоящий late harvest, поздний сбор винограда. Виноград был почти заизюмлен. Алкоголь 16.8%. Сладкое и густое. По формальному определению - semi-dry, полусладкое вино. Дорогое (240 шекелей), но очень интересное. Мы приобрели бутылку домой для какого-нибудь особенного случая.

5. Десертное вино типа айсвайн Iced Wine 24K. Вайонер. Очень ароматное вино, белые тропические фрукты, дыня, цитрусовая нотка. Цвет, по образному выражению моей спутницы жизни (tm) - расплавленное золото. Отгадайте кому в подарок было приобретено это вино. Особенно если учесть, что посетили мы винодельню как раз в канун 8-го марта!