Информация к размышлению - винодельня Кишор

Винодельня Кишор - визитная карточка. Виноградники и винодельня Кишор расположены в деревне Кишорит, что в кибуце Кишор, в Западной Галилее. Эта деревня - дом для 170 взрослых людей со специальными потребностями, которые живут и трудятся здесь.

Давайте говорить друг другу

Бруно Рокка: "Вино - это всегда история. История о людях, о винограде, о почве, о терруаре и о самом вине тоже. А птичье перо, вернее писчее перо, - это символ коммуникации. Связи между людьми. Символ общения. Наше вино - это тоже символ общения. И средство общения в каком-то смысле. Наше вино - это общение."

Винодельня Бруно Рокка, Рабая, Барбареско.

И вино, и пиво, и просекко!

Купите своему питомцу подарок на Новый год... и бутылочку Pawsecco!

Photo by http://www.dailyedge.ie

Вино по пятницам: Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Malbec 2014

Новый пост "Вино по пятницам: Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Malbec 2014" был размещен на нашем сайте "Винотурс - Винный туризм и энокультура в Израиле"  http://vino2rs.com/ru_RU/barkan-sprs-malbec-2014/

Дегустационные заметки. Красное сухое вино Мальбек винодельни Баркан [Barkan Winery], Израиль из серии "Winemakers’ Choice Special Reserve" - Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Malbec 2014

Беглый взгляд на вина Кипра. Часть 2, дегустационные заметки - белые вина

Вино Кипра. Дегустационные заметки. Часть, посвященная белым винам.

 

The Oak Tree Wine Cellar & Tasting Room

Беглый взгляд на вина Кипра. Часть 1, обзор

Вино Кипра. Краткий обзор виноделия острова, основных винных регионов и дегустационные заметки

Перейти на сайт

Дженсис Робинсон о винах Израиля

Дженсис Робинсон - Jancis Mary Robinson, OBE, ComMA, MW (родилась 22 апреля 1950 года) - британский винный критик, журналист и винный писатель, одна из ведущих и самых авторитетных в мире. В настоящее время она ведет еженедельную колонку в Financial Times и пишет для своего сайта JancisRobinson.com. Кроме того она - официальный консультант винного погреба Ее Величества королевы Елизаветы II.

Вино по пятницам: Moreli Sol 2016

Дегустационные заметки Moreli Sol, и описание вина Соль урожая 2016 года винодельни Морели, Израиль. Tasting notes: Sol 2016 by Moreli winery, Israel. Навстречу празднику: рецензия на вино для девочек к праздничному столу.

Групповая закупка к празднику Рош hаШана

Групповая закупка. К празднику Рош hаШана. Винодельня Теперберг.

Дегустационные заметки винодельня Teperberg

Дегустационные заметки - tasting notes. Четверг 3.08.2017 - дегустация трех линеек винодельни Teperberg Winery. Inspire, Essence и Legacy, всего 14 вин. Линейка Inspire - это линейка блендов, купажных вин высокого класса, занимающих хорошую позицию по критерию качества по отношению к цене. Линейка Essence - это линейка сепажных (моносортовых) вин. И линейка Legacy - это три вина "топовой" премиальной категории. Винодельня находится в собственности одной семьи уже пять поколений с 1830 года.

 

Винодельня Штерн, отчет о дегустации

Дегустация продукции винодельни Штерн. В статье подводятся итоги дегустации вин производства израильской винодельни Штерн и образцов граппы производства итальянской дистилярни Поли-Граппа

Poderi Aldo Conterno - чемпионы бароло

Статья из цикла "Итальянские каникулы". Цикл посвящен винно-гастрономическим турам по Италии. В статье рассказяется о посещении и дегустации продукции винодельни Poderi Aldo Conterno, одной из самых знаменитых и лучших виноделен в винном регионе Бароло, что находится в области Ланге, провинции и винном регионе Пьемонт.

Белый фестиваль над морем

Фестиваль белых вин - итоги фестиваля белых, розовых и игристых вин в марине г.Герцлия 24-25 мая 2017. 

Несколько дней назад в марине города Герцлия прошел 9-ый фестиваль белых вин. Это событие по традиции проводится перед праздником Шавуот. Фестиваль был организован фирмой Виноградный Человек (Grape-Man или Иш Анавим на иврите) совместно с Корпорацией по развитию туризма Герцлии под эгидой муниципалитета города. Фестиваль проходил два вечера в традиционном месте в городской марине, на площади между торговым центром Арена и яхт-клубом.

Уж сколько лет мы знакомы с Хаимом Ганом, руководителем организации Grape-man, и каждый раз он не перестает удивлять и вызывать восхищение своей неутомимостью и энтузиазмом. Месяц назад Grape-man организовал фестиваль коньяков в Яффо в галерее Лоуренс. На фестивале коньяков, кстати, великолепного успеха добились наши друзья экспортеры эксклюзивных коньяков из ODV. Две недели назад Виноградный человек устроил недельный винно-гастрономический тур в Италию. И вот новое мероприятие и новый большой успех. Кстати, уместно будет напомнить, что в середине июня стартует и наш винно-гастрономический тур в Пьемонт. Наши туристы будут жить неделю в городе Альба. Они посетят винодельни, рестораны и мероприятия в Бароло, Барбареско, Монфорте и других винных регионах этой знаменитой винодельческой области.

photo by David Silverman

Итоги фестиваля

Два вечера на площадке фестиваля царило вино и веселье. Белые и розовые вина по своей стилистике и элегантности очень хорошо гармонируют с нашим жарким израильским летом. Когда на улице стоит летний зной и воздух раскаляется от солнечных лучей тяжелые мощные красные вина не будут оптимальным выбором, так же как и крепкие алкогольные напитки. Их уместно будет отложить на более прохладное время дня или даже года. Совсем другое дело легкие освежающие игристые, белые и розовые вина. Они могут оказаться как прекрасным дополнением к средиземноморской кухне, так и хорошим выбором для романтического времяпрепровождения.

В нынешнем году в работе фестиваля приняли участие более трех десятков виноделен страны и дюжина импортеров вина. На стендах было представлено множество интересных вин. Из того, что нам удалось продегустровать, хотелось бы отметить вина виноделен Кастель, Нетофа, Кармель, Эмек Элла, Баркан, Кишор, винодельни Галилейских гор, винодельни Ла Цитадель и других. Из импортных вин нам понравились образцы на стендах Киппис (рислинг и игристое), Евростандарт, Керем (розовое от Ротшильда) и другие.

Успех этого праздника объясняется и богатым выбором вина, и наличием торговых точек, предлагающих публике закуски, и, во многом, и отличной организацией мероприятия. Продуманная реклама и предварительная продажа билетов. Возможность бесплатной парковки и наличие достаточного количества парковочных мест. Близость основных транспортных узлов позволяла  желающим воспользоваться услугами такси, которые довозили людей до железнодорожной станции и остановок автобуса. В общем, нам фестиваль очень понравился и мы надеемся увидеться с вами через год на следующем, юбилейном, десятом белом фестивале Grape-man.

Barkan Assemblage Reichan 2013, дегустационные заметки

Дегустационные заметки. Красное сухое вино Рихан винодельни Баркан серии Асамбляж урожай 2013 года, Израиль. Tasting notes, red dry wine Assemblage Reichan 2013, Assemblage series by Barkan winery, Israel.

Серия Assemblage винзавода Баркан состоит из трех купажных вин. Слово Асамбляж по французски означает соединение, сборка или, в применении к виноделию, купаж, бленд. Соединение в одно вино нескольких, изготовленных из разных сортов винограда. Каждый из них привносит в купаж что-то свое, все вместе создавая богатое уникальное вино. Особенность этой серии заключается в том, что купажи производятся из винограда разных сортов, выращенных в одной местности. Вина и названы по именам главных гор этих регионов: Эйтан, Цапит и Рихан.

Гора Рихан имеет высоту 708 метров над уровнем моря. Это одна из самых высоких и впечатляющих гор в регионе Альма в Верхней Галилее. Этот горный регион, стоящий на базальтовых породах, входит в число лучших в стране для выращивания винограда. Он характеризуется сочетанием прохладного горного климата, богатых минералами почв, продуваемости виноградников ветрами с Средиземного моря и хорошими условиями солнечной экспозиции на горных склонах.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

• Производитель: Баркан, Темпо
• Виноградник: Израиль, Верхняя Галилея, виноградник Альма
• Почва: базальты
• Виноград: Каберне Совиньон с незначительным добавлением Сира и Мерло (точный процентный состав не известен)
• Cтиль: красное, 12 месяцев выдержки в новых дубовых бочках-барриках
• Алкоголь: 13.5% (ABV)
• Сахар: сухое
• Кашрут: кошерное, кошерно на Песах (не вареное)
• Гастрономия: блюда из говядины, баранины, гриль, все виды птицы, острые и характерные соусы, все виды твердых и выдержанных сыров

Органолептика

• Цвет: чистое вино без примесей и осадка, темно-красного цвета
• Ароматика: свежий и фруктовый аромат с преобладанием тонов красных, а по раскрытию и черных, ягод. Декантирование не вносит существенных изменений. Интенсивность ароматов умеренная.
• Тело: средней плотности
• Вкус: в общем соответствует аромату. Кислотность средняя, не выраженная. Танины на грани обнаружения. Вызывает ощущение свежести. Послевкусие средней продолжительности. Дефектов нет.
• Общее впечатление: абсолютно гастрономическое вино хорошего среднего уровня. Сделано чисто и качественно. Рекомендуется к подаче в чуть охлажденном виде ~16-18°C. Готово к употреблению, не нуждается в дополнительной выдержке.
• Описание производителя: бленд с концентрированными ароматами зрелых красных и черных фруктов, с оттенками темного шоколада, кофе и нуги. Сложное и элегантное вино, которое можно пить сейчас, но лучше после выдержки в комфортных условиях.

Личные замечания

Приятное, несложное вино, сделано профессионально и чисто. Вино для стола, для ежедневного использования (по разумной цене). Особенно рекомендую его к заказу в ресторанах. И не "убьет" бюджет вечера, и будет хорошим аккомпониатором к ужину, элегантно сопровождая вашу трапезу, не выставляя себя на первый план. Наша оценка: 87/100.

Список виноделен Израиля по географическим регионам

Винодельни Израиля. В этом списке винодельни страны разделены на группы по географическому принципу. Список постоянно обновляется.

Если у вас есть информация, которой можно дополнить эту страницу, мы будем рады если вы поделитесь ей с нами. Всего в списке  на сегодняшний день 134 винодельни (19.04.2017).

Голанские высоты

1. Винодельня Голанских высот, г.Кацрин, тел. 04-6968435
2. Винодельня Ассаф, 1 км севернее перекрестка Натуш (шоссе 91) посёлок Кидмат Цви, тел. 054-7790494, 054-4774667
3. Винодельня Орталь, кибуц Орталь, тел. 052-5612235, 04-6960808
4. Винодельня Пельтер, винодельня Матар и дистилларня (вискокурня) Пельтер, кибуц Ейн Зиван (шоссе 91), тел. 054-2486663, 052-8666384, 052-8112385
5. Винодельня Odem Mountain  (Гора Одем), посёлок Одем, тел. 04-6871122
6. Винодельня Baselet HaGolan (Базелет ХаГолан), посёлок Кидмат Цви (шоссе 91), тел. 04-6965010, 050-8485010
7. Винодельня Шато Голан, посёлок Елиад (шоссе 98), тел. 04-6600026, 050-5413816
8. Винодельня Маор,  посёлок Рамот (шоссе 92), тел. 054-6713011
9. Винодельня Снир, кибуц Снир, тел. 04-6952500   054-4343581
10. Винодельня Galileo (Галилео), кибуц Дан, тел. 050-5353974
11. Винодельня Hermon River (река Хермон), поселок Шаар Яшув, ул.Ювалим 58, тел. 050-5369796
12. Винодельня Тель Арам, поселок Мером Голан, тел. 054-7996008

Галилея

1. Винодельня Рамот Нафтали, посёлок Рамот Нафтали, тел. 04-6940371, 054-7983100
2. Винодельня Нааман, посёлок Рамот Нафтали, тел. 04-6944463, 050-7944881
3. Винодельня 3 лозы (шлоша гафаним), посёлок Рамот Нафтали, тел. 052-2660933
4. Винодельня Амрам, посёлок Рамот Нафтали, тел. 04-6940039, 050-7438045, 050-5222901
5. Винодельня Трио, посёлок Рамот Нафтали, тел. 050-5256686 - аренда в винодельне Рамот Нафтали
6. Винодельня Galil Mountain (Галилейские горы), кибуц Ирон, тел. 04-686-8748
7. Винодельня Дальтон, пром.зона Дальтон, тел. 04-9527107, 04- 6987683 (ext.2)
8. Винодельня Адир , пром. зона Дальтон, тел. 04-6991039
9. Винодельня Римон (спиртные напитки из граната), пром.зона Дальтон, тел. 04-6822325
10. Винодельня Дрор, поселок Кфар  Шамай, ферма 55, тел. 054-2120032, 04-6989685
11. Винодельня Ор Хагануз, пос. Ор Хагануз, тел. 04-6990836
12. Винодельня Бен Зимра, посёлок Керем Бен Зимра, тел. 050-5641305
13. Винодельня Шахар, пос. Керем Бен Зимра / Дальтон, тел. 052-5918393/7, 052-2662578
14. Винодельня Мейстер, Гиват Орен (Хацор хаГлилит около г. Рош Пина), тел. 04-6935341, 054-4976940
15. Винодельня Штерн, кибуц Туваль (дорога 8544), тел. 054-3034361
16. Винодельня Кишор, кибуц Кишор (дорога 8544), тел. 04-9085198, 052-8701279
17. Винодельня Абайя, Кибуц Йехиам,  , тел. 052-7282917
18. Винодельня Ифтахиэль , пос. Алон xaГалиль, тел. 04-9865811, 052-2824644, 052-4641850
19. Винодельня Йезреель, пос. Ханатон (перекрёсток Мовиль), тел. 04-8708701
20. Винодельня Нетофа, поселок Мицпе Нетофа, тел. 04-6786454, 052-4313706
21. Винодельня Тавор, посёлок Кфар Тавор (дорога 65), тел. 04-6760444
22. Винодельня Лотем, кибуц Лотем (дорога 804), тел. 054-4661552, 054-7915868, facebook
23. Винодельня Ахзив, кибуц Гешер Зив (шоссе  4 между г. Нагария  и Рош ХаНикра), тел. 050-7713687
24. Винодельня Керем Тиша, посёлок Кфар Киш, ул. Хашейзаф 2 (дорога 7276, рядом с Квар Тавор), тел. 054-2122977, 054-4900701
25. Винодельня Кармей Зив, посёлок кфар Киш (дорога 7276, рядом с Квар Тавор), тел. 054-4869677, 054-3384589

Кармель и долины

(Зихрон Яаков, Биньямина-Ада, Алона)

1. Винодельня Кармель, Зихрон Яаков, дерех А-Йекев, тел. 04-6391788
2. Винодельня Сомек, г. Зихрон Яаков, ул.Герцель 16, тел. 04-6397982
3. Винодельня Смадар, г. Зихрон Яаков, ул. а-Меясдим 31, тел. 050-655-1155
4. Винодельня Пойзнер, г. Зихрон Яаков, а-Меясдим 71, тел. 052-3202323, 052-3224220
5. Винодельня Тюлип (и винодельня МАИЯ) , пос. Кфар Тиква, г. Кирьят Тивон,  тел. 04-9830573
6. Винодельня Саймон, г.Кирьят Тивон, ул. Борохов 43, тел. 054-4567847, 054-7360846
7. Винодельня Тишби, г. Биньямина, Северная промзона (эзор Таасия) шоссе 652, тел. 04-6288195
8. Винодельня Биньямина, г. Биньямина, ул. а-Наси 1, тел. 04-6107525/04-6107530/04-6107516
9. Винодельня Аренс, г. Биньямина, ул. ха-Агасим 12, тел. 050-5428836, 050-8283497
10. Винодельня Маргалит, г. Биньямина, ул. ха-Тахана 60, тел. 054-6285666, 050-5334433
11. Винодельня Бар Маор, г. Биньямина, ул. ха-Мелаха 14, тел. 054-4388894, 077-3488894, facebook: https://www.facebook.com/rami.barmaorwinery
12. Винодельня Аргов, посёлок Авиель (дорога 654), тел. 054-6689905
13. Винодельня Ияль , посёлок Гиват Нили, тел. 04-6388826
14. Винодельня Алона, посёлок Гиват Нили, тел. 052-2425657, 052-4266381
15. Винодельня Саломон, посёлок Амикам, тел. 04-6380475, 050-4326665
16. Винодельня Реувен, посёлок Гиват Ада, ул. ха-Зайт 7, тел. 057-9044404, 052-284082
17. Винодельня Вортман, адрес: г. Хайфа, ул. Натив Офаким 23, тел. 054-4787546
18. Винодельня Шошана  посёлок Атлит, тел. 052-4235222
19. Винодельня Мивцар Атлит (монастырь Атлит), посёлок Атлит, тел. 054-4323727
20. Винодельня Амфора , ферма Макура близ посёлка Керем Махараль, тел. 04-9840702
21. Винодельня Дада, посёлок Керен Махараль, тел. 050-5282877
22. Ликёрочная Морад  хай-тек парк г.Йокнаам (шоссе 70), тел. 04-9597125

Шарон

1. Винодельня Виткин, адрес: промзона Виткин, рядом с мостом черепах - заповедником  мягкопанцирных черепах (гешер ХаЦаваим) на р. Александр, дорога 5720, тел. 09-8663505
2. Винодельня Реканати, адрес: промзона (эзор таасия) Эмек Хефер, ул. Гешер ха-Эц 16, тел. 04-6222288
3. Винодельня Александер, посёлок Бейт Ицхак, дорога номер 57,  тел. 054-4350180 и 09-8822956
4. Винодельня Алиготе, посёлок Ган Иошия (эмек хефер), тел. 054-4748893/2
5. Винодельня Маркус, посёлок Кфар Монаш (шоссе 4, перекресток Рупин), тел. 050-2288577
6. Винодельня Саслов, кибуц Ияль (дорога номер 444), тел. 09-7492697
7. Винодельня Авидан,  кибуц Ияль (дорога номер 444), тел 09-7498041
8. Винодельня Монд, посёлок Мишмерет, ферма 24, тел. 09-7968297

Центр страны и Шфела

1. Винодельня Бенхаим,  адрес: г.Рамат а-Шарон, ул. Сараф 6, тел. 03-5346748
2. Винодельня Чиллаг, адрес: г.Иехуд, ул. Шабази 12, тел. 03-5369996
3. Винодельня Вилла Вильхелма, адрес: посёлок Бней Атарот (перекресток ха-Таясим, шоссе 40), тел. 050-9712193, 03-9721988
4. Винодельня A.G.,  Рош аАин, ул. Алият ха-Ноар 14, тел.  050-4287676
5. Винодельня Баркан, кибуц Хульда, тел. 08-9447788, 08-9447790
6. Винодельня Гинатон,  посёлок Гинатон (близ г.Лод), ул. дерех ха-зайт 19, тел. 08-9254841, 050-3932403
7. Винодельня Рут, посёлк Кфар Рут, тел. 08-9761800, 054-2377666
8. Винодельня Цимбалиста, посёлок Авигдор (шоссе номер 3), тел. 077-4208852,  052-4208852
9. Домэйн Херцберг , посёлок Ситрия (шоссе 40), ул Хагефен 1, тел. 054-4257381, 054-4658259
10. Винодельня Галия,  поселок Галия (около г. Реховот), ул. Долев, ферма (мешек) 76. Тел. 052-3785291 – Нисим, 052-285050 - др. Иегуда Меламед
11. Винодельня Мейшар, посёлок Мейшар (в окрестностях г.Гедера, шоссе 40), тел. 08-8594759, 054-4295830
12. Винодельня Каганов, окрестности г. Гедера, тел. 052-2523721,  052-3936999
13. Винодельня Духта, Ган Явне, тел. 050-8464397
14. Винодельня Мареша, посёлок Зрахия, ферма 36, тел. 08-8584494, 054-7695927, 050-7449869
15. Винодельня Раман, поселок Нир Баним (шоссе 40), тел.  054-4598080
16. Винодельня Шалом Нахум, посёлок Эмуним, дорога 3711, ферма 114, тел. 050-7530750, 08-8551801
17. Винодельня Hasimta ("В переулке"), Рамат Хашарон, переулок Аругот 7, тел. 054-7313499
18. Винодельня Бравдо   посёлок Кармей Йосеф (дорога номер 44), 050-2207022
19. Винодельня Базак - посёлок Кармей Йосеф, ул. Веред 21, тел. 08-9286429, 050-6241405
20. Винодельня Red Poetry - посёлок Кармей Йосеф, ул. Эрез 5, тел. 08-9210352, 050-5406084

Иудейские горы

1. Винодельня Кло де Гат, кибуц Мицпе Харель, тел. 02-9993505
2. Винодельня Сорек, кибуц Нахшон, тел. 08-9450844
3. Винодельня Керем Барак, посёлок Бекоа, ферма Розенберг 46, тел. 052-6288591
4. Винодельня Навот, посёлок Целафон, тел. 02-9992291
5. Винодельня Кадма, посёлок Кфар Урия, тел. 054-9195156
6. Винодельня Эмек Элла, кибуц Нетив Ха-Ламед-Хе, промзона, тел. 02-9994885
7. Винодельня  Домейн Кастель, поселок Яд hа-Шмона, тел. 02-535-8555
8. Винодельня Тцуба, кибуц Цуба, тел. 02-5347000
9. Винодельня Флам, Кедушим, перекресток Эштаол, тел. 02-9929923, 054-2113324
10. Винодельня Теперберг, Кибуц Цора, тел. 02-9908080
11. Винодельня Цора, кибуц Цора, тел. 02-9908261
12. Винодельня Мони, Дир Рафат, тел. 02-9916629 и  052-2368498
13. Винодельня Иегуда, посёлок Шореш, тел. 054-4638544
14. Винодельня Хар Адар, посёлок Хар Адар, улица Хагай 133, тел. 050-6205078
15. Винодельня Сусон Ям (Морской конёк), посёлок Бар Гиора, тел. 02-5709834 и 054-7283210
16. Винодельня Катлав, посёлок Нес Харим, тел. 054 759-1866
17. Винодельня Равив, посёлок Нес Харим, тел. 052-2393293
18. Винодельня Нево, посёлок Матта, ферма 57, тел. 052-6071866, 052-6071780
19. Винодельня Яффо , посёлок Неве Михаэль, тел.  054-4523201
20. Винодельня Роглит, посёлок Неве Михаэль,  тел. 052-8806469
21. Домейн Ганс Штернбах , посёлок Гиват Ишиягу (дорога 3544), тел. 02-9990162
22. Винодельня Тамир, посёлок Гиват Ишиягу, ферма 54, тел. 050-7648653 050-5262700
23. Винодельня Сфера, посёлок Гиват Ишиягу, тел. 054-6600595
24. Винодельня Адулам,  посёлок Гиват Ишиягу, ферма 56, тел. 054-758-8829
25. Винодельня Кела Давид,  посёлок Гиват Ишиягу, тел. 052-7250905, 02-9994848
26. Винодельня La Terra Promissa (Земля Обетованная) , кибуц Гат, тел. 050-5684775
27. Винодельня Цафририм,  посёлок Цафририм, тел. 052-4493042
28. Винодельня Сригим,  посёлок Ли-Он (Сригим), ул. Хагефаним 36, тел. 02-9991512, 050-6234110
29. Винодельня Агур,  посёлок Агур, тел. 02-9910483, 054-4759672
30. Монастырь Бейт Джамаль, тел. 02-9917672
31. Монастырь Латрун, тел. 08-9220065

Самария (Шомрон)

1. Винодельня Гваот, посёлок Гиват Харель, тел. 09-7921292, 050-7250806
2. Винодельня Шило, посёлок Шило, тел. 02-9400736
3. Винодельня Тура, посёлок Рехалим, тел. 052-3128000, 052-7966613
4. Винодельня Хар Браха (Гора Благословений), пос. Хар Браха, 84, тел. 02-9971788, 052-5775156
5. Винодельня Гат Шомрон, посёлок Кармей Шомрон, ул. Яфей Ноф 22 (шоссе 55), тел. 052-7264855, 050-799-5995
6. Винодельня Тания, посёлок Офра (шоссе 60), тел. 02-9994949
7. Винодельня Псагот, посёлок Псагот, тел. 02-9979333
8. Винодельня Домейн Вентура, пос.Офра,  тел. 052-663-1816
9. Винодельня Гуш Эцион, посёлок Гуш Эцион, тел. 02-9309220

Негев и юг

1. Винодельня Рамат Негев, посёлок Кадеш Барнеа, тел. 08-6555849
2. Винодельня Сде Бокер, кибуц Сде Бокер, тел. 050-7579212
3. Винодельня Мидбар, г. Арад, пром.зона, ул. Садан 8, тел. 054-7540479, 08-8662111
4. Винодельня Ятир , Тель Арад (Лес Ятир), тел. 08-9959090, 052-8308196
5. Винодельня Нана, Мицпе Рамон, тел. 054-4444037
6. Винодельня Рота, Рамат Негев, ферма Рота, тел. 054-4968703

 

Список сетевых ресурсов

• Беер Шева онлайн, Список виноделен в Израиле - Wineries of Israel - רשימת יקבי ישראל
• Сайт виноградного человека grape-man
• Карта виноделен Израиля, созданная Йоси Давидом
• Винодельни Израиля на Easy

Гостевая стена Маркези ди Бароло

Винодельня Маркези ди Бароло. История вина бароло. Навстречу винному и гастрономическому туру в Пьемонт, Италия.

Здание винодельни находится на самом въезде в городок Бароло, напротив исторического замка маркизов Фаллетти. Современное помещение, выстроенное в форме прямоугольника с большим внутренним двором, в котором расположена стоянка на пару десятков автомобилей. Под зданием находятся старинные подвалы, в которых размещены производственные помещения, ферментационные емкости, бочковые залы и музей.

История знаменитого вина началась всего пару сотен лет назад, в 1807 году. Тогда местный маркиз Карло-Танкреди Фаллетти женился на французской аристократке Жюльетт Кольбер Молевриер. Именно маркиза Джулия, как звали ее местные жители, способствовала созданию технологии великого вина. В наши дни винодельня Маркези ди Бароло принадлежит винодельческому семейству Аббона.

Маркиза Джулия

Это одна из крупнейших виноделен Пьемонта. Виноградники занимают около 110 га, объем производства - более полутора миллионов бутылок в год. Винзавод производит почти все разновидности пьемонстких вин. Аристократические бароло с трех разных терруаров (неофициальных "крю" бароло) и барбареско, деклассифицированные небиоло де Альба и небиолло де Ланге, демократичное барбера де Альба и совсем простое дольчето де Альба, а также белые роэро арнеис, гави, москато д'Асти.

Вид из Ланге на Альпы

Историческая справка

Примерно до конца первой трети девятнадцатого века местное вино изготовлялось как правило сладким. В туманном прохладном Пьемонте виноград вызревает поздно, и урожай собирают лишь в конце октября. А в ноябре-декабре темпертура зачастую падает настолько низко, что этот холод может прервать процесс ферментации. При этом вино содержит значительное количество остаточного сахара. 

Начиная со второй трети XIX века начали применять метод Стагльиено, при котором температура ферментации контролировалась во время всего процесса. Целью метода было достижение полной ферментации и получение сухого вина. Энолог Паоло Франческо Стагльиено опубликовал документ "Инструкция по производству и хранению вина в Пьемонте" в 1835 году. В этой инструкции он обосновал необходимость и указал способы достижения полного сбраживания сусла. Кстати, само название местного сорта винограда "небиоло" происходит от итальянского слоба "небио", что означает туман.

Бароло, вид на замок Фалетти

Дегустационно-торговый зал хозяйства Маркези ди Бароло расположен на цокольном этаже. Большое вытянутое помещение занимает всю длину одного из крыльев замкового строения. На функциональные зоны помещение разделено не перегородками или стенами, а логикой и меблировкой. Центральная часть его является одновременно центром приема посетителей и дегустационной комнатой. А одна из стен используется в качестве ...книги отзывов. Кроме росписей и кратких заметок туристов и посетителей здесь есть и следы детского творчества. Очевидно эта молодежь коротала время в ожидании родителей, дегустирующих корлевские вина бароло.

Клыгиным нравится бароло

Прогулка вдоль стены с бокалом в руке занимает время и внимание. Здесь можно, по меткому выражению классика, найти надписи... на всех языках. С гордостью за свою маленькую державу и радостью мы обнаружили и надпись на иврите.

Шалом, Peace