Пинотаж Баркана

Традиционная рубрика «Вино по пятницам». Сегодня мы в ней представляем красное сухое вино сорта пинотаж от израильсской винодельни Баркан: Barkan Winemakers’ Choice Special Reserve Pinotage 2016.

Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Petit Verdot 2013, дегустационные заметки

Дегустационные заметки. Красное сухое вино Пти Вердо — Winemakers’ Choice Special Reserve Petit Verdot 2013 винзавода Баркан [Barkan], Израиль.

Серия Special Reserve винзавода Баркан  состоит из семи сортовых вин, изготовленных из отборных сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Пинотаж, Шираз, Шардоне и Совиньон Блан. Сегодняшние заметки посвящены сортовому Пти Вердо из этой серии, урожая 2013 г.

Технические данные

• Производитель: Баркан, Темпо
• Виноградник: Израиль, Верхняя Галилея, виноградник Баркан с почвами терра росса (краснозем) и базальты
• Виноград: Пти Вердо 100%
• Cтиль: красное, 18 месяцев выдержки в дубовых бочках-барриках
• Алкоголь: 12.5% (ABV)
• Сахар: сухое
• Кашрут: кошерное, кошерно на Песах (не вареное)
• Гастрономия: мясные блюда, барбекю, гриль, кебабы, шашлыки, все виды дичи, острые и характерные соусы, все виды твердых и полумягких сыров

Органолептика

• Цвет:чистое вино без примесей и осадка, темно-темно-лилового цвета. Насыщенность цвета на границе черного, естественной прозрачности в бокале почти нет
• Ароматика: Первый нос свежий и фруктовый с ароматами черных ягод. Выделяется вишневая косточка, слива, спелая вишня. Цветочные тона - традиционная фиалка, шалфей и вторичные ароматы, связанные с выдержкой в дубовой бочке, особенно масло, кокос. По раскрытию активно проявляются тона черных сухофруктов, фиников и пряностей.  После декантирования раскрываются животные ноты - жирность, копченость, намек на кожу. Интенсивность ароматов умеренная.
• Тело: полное
• Вкус: соответствует аромату, с выраженной и четко акцентированной кислотностью и ощутимыми танинами. Вызывает ощущение свежести, несмотря на свою полнотелость. Послевкусие средней продолжительности. Полнотелость вызывает ощущение мощности, несмотря на идеально невысокое содержание алкоголя. Соответствие сортовым стандартам. Дефектов нет.
• Общее впечатление: гастрономическое вино нормального уровня. Сделано чисто и качественно. Естественным образом уступает своему прототипу премиального уровня (Petit Verdot Superiore) в интенсивности вкусов и ароматов, но вполне соответствует ему по чистоте и наличию сортовых признаков. Рекомендуется к подаче в чуть охлажденном виде ~18°C, с предварительной декантацией в течении получаса-часа. Пить можно сейчас, но лучше - через год или два-три.

Визитная карточка сорта

Технический (винный) сорт винограда, относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Урожайность устойчивая и высокая. Относится к классическими бордоскими сортами. На родине, в Бордо (Франция) используется как составная часть классического бордоского купажа (бленда), в котором обычно составляет 3-6%, никогда не превышает десяти процентов.

Сила роста лозы слабая. Гроздь мелкая. Ягоды средней величины, темно-синие, толстокожие. Нижняя сторона листа покрыта густым паутинистым опушением. Урожайность не высока. Относится к сортам позднего периода созревания. Из-за толстой и плотной кожицы вина пти вердо характеризуются насыщенным темным цветом и терпкостью. В купаже придает вину цвет, кислотность, терпкость и полнотелость.

Дословный перевод названия с французского - маленький зеленый. Считается, что происхождение названия связано с поздним сроком созревания. Поскольку к началу сбора урожая классических сортов каберне и мерло гроздья этого сорта остаются зеленые и небольшие.

На родине в Бордо и в других регионах с прохладным климатом Пти Вердо не каждый год успевает полностью дойти до стадии фенольной зрелости. В регионах с теплым климатом обычно пти вердо вызревает до уровня, позволяющего не только изготовление вина из них, но и использование его в сортовом, сепажном виде, без купажирования с другими сортами.  В последние годы этот сорт стал популярным для изготовления сортового вина в США, Южной Африке, Австралии и других регионах с теплым климатом, в том числе у нас в Израиле.

Личные замечания

Приятное, не сложное вино, сделано профессионально и чисто. Вино для стола, для ежедневного использования (по разумной цене). Наша оценка: 87/100.

 

Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Merlot 2013, дегустационные заметки

Дегустационные заметки. Красное сухое вино Мерло - Winemakers' Choice Special Reserve Merlot 2013 винзавода Баркан [Barkan], Израиль.

Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Merlot

Серия Special Reserve винзавода Баркан  состоит из семи сортовых вин, изготовленных из отборных сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Пинотаж, Шираз, Шардоне и Совиньон Блан. Сегодняшние заметки посвящены сортовому Мерло из этой серии, урожая 2013 г.

Технические данные

• Производитель: Баркан, Темпо
• Виноградники: Израиль, Верхняя Галилея и Иерусалимские горы, сортовой бленд с виноградников Баркан,  расположенных на значительных высотах над уровнем моря, с почвой терра росса (краснозем), характеризующихся относительно прохладным климатом и сухим воздухом
• Виноград: мерло 100%
• Cтиль: красное, 18 месяцев выдержки в дубовых бочках-барриках
• Алкоголь: 14% (ABV)
• Сахар: сухое
• Кашрут: кошерное (не вареное)
• Гастрономия: мясные блюда - красное мясо, пахучие сыры, тяжелые соусы
• 
  

Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Merlot 2013

Органолептика

• Цвет:  чистое прозрачное вино без примесей и осадка, темно-гранатового цвета
• Ароматика: Первый нос фруктовый с ароматами черных ягод. По раскрытию вделяются тона ежевики, черешневой косточки, инжира и пряностей.  Спустя небольшое время в ароматике выделяются специи с выраженным свежим черным перцем. После декантирования раскрываются тона хвойного подлеска, острого зеленого перца и животные ноты на грани порога обнаружения. Интенсивность ароматов умеренная. В общем, соответствует сортовым параметрам для теплого климата.
• Тело: среднее, даже скорее средне-легкое
• Вкус: соответствует аромату, с выраженной акцентированной кислотностью и мягкими округлыми танинами. Послевкусие средне продолженное, с элегантной горчинкой и некоторой спиртуозностью. Соответствие сортовым стандартам. Дефектов нет.
• Общее впечатление: Приятное, гастрономическое вино. Сделано чисто и качественно. Рекомендуется к подаче в чуть охлажденном виде ~18°C, с предварительной декантацией в течении получаса - часа. Рекомендуется к употреблению сейчас и в течении двух лет.

Визитная карточка сорта

Технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин, культивируется практически во всех винодельческих регионов мира. Один из девяти международных сортов и второй по распространению в мире после каберне совиньон. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Урожайность устойчивая и высокая.

Вместе с сортами каберне совиньон и каберне фран мерло составляет основу классического бордоского бленда. По сравнению с каберне ягоды мерло более крупные, а кожица их более тонкая. Поэтому мерло дает менее терпкие вина с неагрессивными танинами. Поскольку мерло созревает раньше каберне, то у него как правило более высокое содержание сахаров и более низкое содержание кислоты.

Для мерло характерными являются ароматы ягод ежевики, черешни, малины, сливы и сливового варенья. Из цветочной группы - фиалки.  Из пряностей - черного перца. Возможно появление нот какао и кофе. С возрастом появляются ароматы инжира, шоколада, кожи, грибов и табака. У мерло из теплого климата ароматы более пряные, с большей интенсивностью и спиртуозностью (из-за более высокого содержания сахара). Мерло прохладного климата характеризуется в большей степени нотами зелени и цветочными ароматами. Из-за некоторой анемичности мерло прохладного климата чаще встречается в купажах, чем в сортовом вине.

Личные замечания

Приятное, не сложное вино, сделано профессионально и чисто. Вино для стола, для ежедневного использования (по разумной цене). Наша оценка: 87/100.