Еще раз о подарках

Вы задумались, какой подарок выбрать к празднику? Или с чем идти в гости на встречу Нового года? Наш ответ - вино.

Готовь сани летом...

Рассказ и дегустационные заметки о виски  Ballantine's Glenburgie 15 Year

Молоко, мёд и мир виски - 2/2

Про израильскую дистилярию "Milk & Honey" - молоко и мед - и немного о виски, особенно о виски нового света. Часть вторая - дистиллярия.

Молоко, мёд и мир виски - 1/2

Про израильскую дистилярию "The Milk & Honey Distillery" - парафраз страны, текущей молоком и медом, как говорится об Израиле в Торе (Библии) - и немного о виски, терминах из мира виски и особенно о виски нового света.

Притяжение Марса

О новом для Израиля сорте японского виски - Mars Iwai Tradition Japanese Whisky. Японский виски, история и особенности. Дегустационные заметки.

Комната Дегустаций - Tasting Room - в Сароне (Tель Авив)

B Сароне открылась Комната Дегустаций - Tasting Room. Мы долго ждали её открытия. Это настоящий подарок любителя и ценителям вина. Поздравляем владельцев, персонал и генерального менеджера - дорогую Рони Саслов! В добрый час, друзья-коллеги!

Комната дегустаций расположена в самом первом от каньона Азриели здании Сароны, по улице Каплан 36. В атмосфере витает магия места. В центре Тель Авива находится этот пасторально-ностальгический уголок столетних баухаузов. Вы спускаетесь в подвальчик, как в машину времени, перемещаясь из недалёкого вчера в близкое завтра! 

Удобная мебель, вино в стеллажах по стенкам, дружелюбный персонал - вам окутывает та самая атмосфера комфорта, которую мы с вами так ценим и которая на самом деле нужна любителям вина. 

На входе вы приобретаете пластиковую карточку, в которой, как в мобильных телефонах "ТО-GO" внесён оплаченный вами баланс. Кстати сказать, в честь открытия ещё неделю работает акция "два по цене одного", т.е. на внесённые 100 шекелей вы получаете 200 шекелей начального  баланса на карточке. 

Вдоль стены расположены десять машин, каждая с четырьмя "заряженными" бутылками. Вы вставляете карточку в автомат, выбираете нужное вам вино и выбираете один из трех вариатов наполнения бокала - дегустационный, пол-бокала или полный бокал. Дегустационные бокалы стоят, как правило, от восьми до двенадцати шекелей, самое дорогое вино, что я видел  (это было Нобиле 2009 винодельни Флам), стоило чуть больше двадцати шекелей. 

Вы постоянно отслеживаете движение денег на своей карточке и можете рассчитать и построить план дегустации. Работает бар и вы можете не только заказать закуски, но и расслабиться под конец дегустации, купив себе рюмочку чего-нибудь покрепче. В Комнате Дегустаций продаются даже сигары, которые курят, естественно, снаружи. 

Первую неделю Комната работает с восьми вечера, а затем начнёт открываться раньше. Мы получили огромное удовольствие от этого вечера. Надеюсь, и вам понравится тоже!

Винный магазин Hedonism Wines Евгения Чичваркина

Если вы неравнодушны к вину и будете в Лондоне, то по адресу 3-7 Davies St. W1K 3LD, London, UK расположен, пожалуй, самый интересный в мире, на данный момент, винный магазин. Предлагаем вашему вниманию наш сокращённый перевод заметки о магазине из влиятельного винного журнала Wine Spectator  

Фото http://ternovskiy.livejournal.com/ (c)

Евгений Чичваркин - большой широкоплечий парень, который любит большие вина, предпочтительно ещё и в очень большой бутылке.

Почти два года назад он открыл в Лондоне винный магазин, который назвал Hedonism Wines, винный гедонизм (справка: гедонизм - направление в этике, признающее наслаждение высшим благом и целью жизни; в наст. время термин используется для обозначения стиля жизни устремленного к получению удовольствий, наслаждений). Когда он называл свой магазин, он знал, что делает. Здесь представлены десятки великих вин из Бордо, Бароло, Испании, Сономы и других мест. И все они в формате больших, то есть огромных бутылок, которые по крайней мере в восемь раз крупнее магнума (справка: магнум - большая [двойная] бутылка для вина, ёмкостью 3 литра).

39-летний Чичваркин, особенно гордится 27-литровый бутылкой (18 магнумов!) своего любимого вина из Риохи урожая 2010 года, которую он приобрёл у винодельни Bodegas Roda Cirsion за 14 тысяч долларов.

Фото http://hedonism.co.uk/ (c)

Когда я спросил его, в чём смысл такой бутылки, он посмотрел на меня, как на сумасшедшего. "В чём смысл любой бутылки вина, - пожимает он плечами, - Открыть и выпить!"

Чичваркин, бывший российский телефонный магнат (бывший владелец "Евросети"), ставший пять лет назад политическим диссидентом и эмигрантом, является одним из самых интересных персонажей мира розничной торговли вином... далее автор заметки пытается в двух-трех предложениях описать магазин, а мы взамен этого приведем ссылку на прошлогодний пост знаменитого Дениса Руденко в его живом журнале "Ежедневный Винный Телеграф" - Винный магазин Hedonism Wines Евгения Чичваркина. 

Фото http://hedonism.co.uk/ (c)

Дополнительные линки по теме:

• Hedonism Wines - новый бизнес Чичваркина в Лондоне - пост в ЖЖ с фотографиями о магазине 
• Экскурсия по винному магазину Чичваркина Hedonism Wines в Лондоне или тайна Вермутского Треугольника 
• Сайт магазина в сети: http://hedonism.co.uk/

Элитное спиртное в розлив - магазин Vom Fass в Израиле

Полтора года назад, в начале сентября  2012 в своём блоге на ЖЖ-livejournal я с радостным удивлением описывал магазин торговли элитными алкогольными напитками в розлив в восточно-германском городе Пирне, Vom Fass, по-немецки, что переводится на русский именно как "в розлив, из бочки". Пост http://make4um.livejournal.com/1072747.html. И вот, некоторое время назад, мой очень хороший друг, тёзка и единомышленник сообщил, что нашёл отделение этой международной сети и в Израиле, в северном Тель Авиве. Проверив по картам Гугла, что магазин находится всего лишь в 11 минутах езды от моей работы, я сегодня вместе с Игалем, одним из моих сыновей, заехал в магазин. Расположен он в торговом центре Шустер в Рамат Авиве, по адресу улица Абба Ахимеир 17, Тель Авив. Магазин является франшизным партнером сети Vom FaSS AG. Веб сайт - www.vomfass.co.il. Страничка в фэйсбуке: https://www.facebook.com/vomfass.il

Если вы возьмёте на себя труд сравнить фотографии из того давишнего поста полуторагодичной давности с нынешними, то увидите, несмотря на разницу в качестве (сегодняшние снимки сделаны мобильным телефоном), что оформление магазина и комплектация его продуктами полностью совпадает с немецким. А я ещё проверял  филиалы этой сети в других странах и городах, в Барселоне, Сингапуре, США - все совпадает. Собственно, для этого и нужна франшиза. 

"В розлив" - это не только крепкие алкогольные напитки, это ещё и бочковые уксусы, изысканные масла, избранные вина и ликеры продающиеся реально в розлив, в бутылочки и баночки различного объёма, от 100 мл до 3 литровых контейнеров. Здесь же вам предложат специи, сиропы и деликатесы. И все же центральное место, конечно же, в магазине отдано "взрослым" шотландским виски из разных регионов Шотландии, ирландкому виски, коньякам, арманьяку и бренди. А также дорогим граппам, водкам, рому, джину и ликёрам. Лозунг сети - "Look. Taste. Enjoy", смотри, пробуй, наслаждайся. И таки очень симпатичная и разбирающаяся в вопросе "даелет"  (ассистентка, да, продавщицей её язык не повернётся назвать) по имени Идит, помогла нам выбрать спейсисайдовские виски для дегустации (два в возрасте 23 и 22 года, одно 19-летнее и одно 15-летнее), три вида коньяка, самым интересным из которых был коньяк 40-50-летней выдержки (точная дата незивестна). Затем мы продегустировали все виды граппы (небиолло бароло, кьянти классико, амароне вальполичелло, брунелло ди мольтачино, мускато и монтепульчано) и завершили дегустацию итальянским вином, продающимся также в разлив. 

Разливное вино стоит 65 шекелей за литр. A cамые дорогие из предлагаемых напитков стоят до 150 шекелей за 100 грамм, но ведь речь-то идёт о полувековом коньяке или двадцати-с-лишним-летнем виски, бутылку которых, думается мне никогда не удастся внести в свой бюджет. А вот побаловать себя "шкаликом", шекелей за 50-100 я изредка могу!  Примечание: в 60-ые годы в среде советской интеллигенции шкаликом или мерзавчиком называлась стеклянная тара ёмкостью 100 мл.

Как видите, цены, конечно не  дешёвые, но и не запредельные. Магазин работает уже более полугода и, надеюсь, и продолжит свою коммерческую деятельность на благо израильтян и гостей страны. В завершение вечера мы с сыном перешли в итальянский ресторанчик по соседству и густой горячий  луковый суп с фукаччо вернул меня в состояние готовности к вождению машины. Кстати, запомните этот совет пожалуйста. Если уж так получилось, что вы ведёте машину, и случайно выпили на дегустации больше, чем вы планировали, воздержитесь на часок-другой от вождения и поешьте настоящий луковый суп, жирный, с расплавленным сыром и гренками. В литературе неоднократно описывалось отрезвляющее его действие. Также рекомендуется жирный гороховый суп с бараниной (см. "Чёрный обелиск" Ремарка, например). Вообще следует отметить, что горячая жидкая жирная пища должна быть очень действенной и полезной в таком случае. Простая химия, собственно говоря.

И ещё один момент. При написании этого поста, у меня возник вопрос: как правильно писать - разлив или розлив вина? Оказалось, что с точки зрения современного употребления слова разлив и розлив как отглагольные существительные (от глагола разлить – разливать) представляют собой орфографические дублеты (см. Русский орфографический словарь  под ред. В. В. Лопатина. М., 1999, с. 940). Но они, эти слова, различаются употреблением. Слово розлив ограничено в употреблении профессиональной сферой, в отличие от общеупотребительного варианта разлив. На этикетах напитков принято писать розлив. В переносном значении верно говорить разлив: политики такого-то разлива. (источник: справка.грамота.ру)