Винодельня Чиллаг

В пятницу 13-го... да-да именно в пятницу и именно 13-го июня состоялась презентация линейки белых вин винодельни Чиллаг. 

Часть первая - Summer Wine by Chillag Winery

На входе в винодельню вас встречают радушные хозяева - бочковая кукла

весёлый садовый гномик

и радушные девушки

которые выдавали посетителям бокал для дегустации вина

Это не ми-ми-ми, это стиль винодельни и Орны Чиллаг, винодела и хозяйки

Итак, в пятницу 13-го июня состоялась презентация "Summer Wine by Chillag Winery" - летних вин винодельни Чиллаг. На этой презентации главными действующими лицами были, естественно, не люди, а вино

Было представлено четыре сорта белых вина: Шенин блан, Гевюрцтраминер, Вайонер и Мускат (ограниченная партия).

фото винодельни Чиллаг

Но и людей было достаточно на презентации. Вернее сказать, народу было столько, что свободного места почти не было

Из представленных белых вин мне очень понравился вайонер и мускат, хотя и не поклонник сладкого. Наши благодарности, комплименты и пожелания успеха Орне Чиллаг и винодельне

P.S. Справедливости ради замечу, что на презентации дегустировали и все три линейки красных вин винодельни - Vivo, Solo и Prio. Всего вместе набралось 4 порции белого и 9 красного... а кому сейчас легко? ;)

Часть вторая - портреты

Винный критик и блогер, владелец странички http://yossiswinepage.wordpress.com/ очень хороший товарищ Йоси Давид:

Фотограф, фотохудожник, большой энтузиаст вина, друг и очень хороший человек, Ияль Гутман:

Энтузиасты вина, люди с которыми выпита не одна бутылка :) Дан и Ирена:

и ещё несколько портретов

Винодельня Чиллаг - יקב צ'ילאג -  Chillag Winery

адрес: ул. Шабази 12, Иеhуд

эл.почта: chillag@netvision.net.il

тел.: 03-5369996 054-4562057

Веб сайт: http://www.chillagwinery.com/

Винодельня Тюлип

Винодельня Тюлип (Тюльпан, иврит) была основана в 2004 году Рои Ицхаки из Кирьят Тивона. Семья Ицхаки, Рои и его родители Ицхак и Лея, продолжают с успехом управлять винодельней до сих пор. 

За десятилетие Тюлип перешла в разряд крупных израильских винзаводов с производством почти 250 тысяч бутылок ежегодно. винодельня  расположена в Кфар-Тиква (деревня надежды, иврит), в живописном месте на склоне горы с видом, с одной стороны, на северо-восточные склоны горы Кармель, а с другой - на Изреельскую долину. 

Кфар-Тиква — это деревня сообщества для населения со специальными потребностями. Виндоельня Тюлип является одним из базисных предприятий для развития и обеспечения жизнедеятельности деревни. 

Винодельня способствует трудовой занятости населения деревни и его  промышленной интеграции. Десятую часть своего дохода винодельня переводит в бюджет деревни и ее жителей в качестве пожертвования.

Виноградники Тюлипа расположены в самых лучших терруарах Израиля, таких как Верхняя Галилея и Иудейские горы. Винодел - Давид бар Илан, винодельню много консультировал доктор Aркадий Папикян.

При винодельне построен стильно  оформленный центр посещений, в котором посетители могут только дегустировать вино, и, конечно, приобрести продукцию винодельни и сопутствующие товары.

Красавица Инбаль принимает гостей по пятницам. Очень талантливая девочка, автор панорамного рисунка с пейзажем окружающим винодельню. 

Этот рисунок вы можете увидеть на этикетке бутылки Tulip Espero:

Винодельня Сомек

В городе Зихрон Яаков на улице имени Герцля, в двух шагах от пешеходной зоны города, в самом сердце наследия барона Ротшильда, разместилась семейная винодельня-бутик Сомек. Винодельня основана в 2002 году прекрасными и харизматичными хозяевами - Барак и Ила (Hila). Для изготовления вина здесь используется в основном свой виноград из долины Надив, расположенной в отрогах Кармеля на склонах вокруг городка Зихрон Яков. Винодельня Сомек производит около десяти тысяч бутылок вина в год. 

Барак - хозяин и винодел

Адрес - улица Герцль, 16, Зихрон Яаков. Винодельня открыта для посещений по предварительной договоренности. Тел. +972-(0)4-6397982, +972-(0)50-5346490, +972-(0)50-5346491. 

Это я не пою, это мы с Бараком разговариваем ;)

Бонус - у них там во дворе такие красивые голуби и куры!!! Обязательно посмотрите!

Винодельня Ганс Штернбах

Винное поместье (домэйн) "Ганс Штернбах" расположено в посёлке Гиват Йешаягу (на ферме Гади Штернбаха и Шулы Йефет) в районе Адуллам близ долины Элла (дорога 38, 15 км южнее города Бет Шемеш). Названо в честь отца Гади, Ганса. Домэйн состоит из виноградника, винодельни, органического сада, центра посещений и ресторана. В планах - создание небольшой гостиницы и инфраструктуры для агротуризма. 

Вид на Тель Азака (парк Британия) и виноградники Джанаба (долина речки Хахлиль) с винодельни

Виноградник "Джанаба" расположен в полутора километрах от винодельни, в долине речки (нахаль, иврит) Хахлиль. Виноградник был посажен в 1996, а первый урожай был собран в 2000 году. Названия вин Штернбаха связаны с этими географическими именами - Нахаль Хахлиль и Джанаба (премиальное вино). Хозяева гордятся тем, что занимаются всеми стадиями производства вина от выращивания [своего] винограда, до реализации продукции. Хозяева винодельни также давно являются членами движения "Slow Food" и принципиально избрали органический способ ведения сельскохозяйственного производства и вина. 

Хит сезона: лёгкое розовое вино "с беседки" - отличный выбор в летний жаркий день

Экскурсию по винодельне и дегустацию вина нам проводил Адам, представитель нового поколения владельцев. И очень достойный представитель, надо заметить. Во-первых, он прекрасно владеет предметом. Эрудирован, с хорошим чувством юмора и чувством такта - на полном серьёзе я предсказываю этому юноше очень большое будущее!

Адам рассказывает, Ася, Женя и я (справа) внимательно слушаем

Мы продегустировали "Нахаль Хахлиль" 2009 года (бленд Каберне Совиньон + Сира), очень приятное столовое вино с потенциалом на пару лет и 2010 года (Каберне Совиньон 100%). Второе вино явно кажется более достойным. Оба провели по два года в бочках, но вино 2010 года явно выглядит серьёзнее и с большим потенциалом. Кроме них мы дегустировали вино премьерного уровня, Джанаба Резерв урожая 2010 года. Оно, конечно, пока ещё молодое, но уже вполне оценивается его элегантность и сбалансированность. Абсолютно не "бомбастное" вино. 

На дегустации

Логическим завершением нашего визита стал обед в ресторане поместья. К обеду мы взяли кувшин молодого вина урожая прошлого года (цена 60 шекелей за литр). Как нам рассказал Адам, этого вина уже практически не осталось на винодельне, все реализовано!

Веб сайт: http://www.hsw.co.il/ (англ., иврит). Адрес: посёлок Гиват Иешаягу, 99825, шоссе 38, следующий за перекрестком "долине Элла" поворот налево. Телефон :02-999-0162. Если вы планируете обед - позвоните и зарезервируйте себе место в ресторане. Дегустации за небольшую плату (25 шекелей с человека), но если вы покупаете вино или остаётесь на обед в ресторане - дегустация бесплатно. На винодельне есть небольшая беседка, в которой можно устраивать специальные мероприятия и тематические вечера.

Винодельня Цафририм

Недавно в выходные дни мы с компанией друзей сумели навестить винодельню Цафририм и познакомиться с её гостеприимными хозяевами - Лори и Шайке Лендер и их четырьмя сыновьями.

Винодельня эта - то, что у нас в Израиле принято называть "йекев-бутик" - небольшая, как правило, семейная винодельня. Расположена она водноимённом посёлке, что находится по 38-му шоссе как раз напротив Ли-она (где, напомню, мы были до этого в гостях в винодельне Сригим). Местечко это расположено в отрогах Иудейских гор, неподалёку от библейской долины Елла (это то самое место, где молодой Давид победил грозного Голиафа, убив его камнем из пращи).

Годовое производство Цафририм - около пяти тысяч бутылок в год. Винодельня существует с 2004 года. Как и многие небольшие винодельни, Цафририм находится, что называется, "в доме", то есть расположена прямо на семейном участке.

Археологи по образованию, Лори и Шайке стараются сочитать в своей работе традиции "старого мира" (в области виноделия) с новыми современными технологиями. Они рассказывают о том, что три тысячи лет назад этот регион уже был центром винокультуры. Шайке рассказывал, что археологи нашли в раскопках "следы" настоящего производства керамической посуды, явно использовавшейся для хранения и транспортировки вина.

Лори Лендер

Шайке


Мы с друзьями дегустировали вино Адуллам 2010 и 2011 годов - классический бордолеский бленд из каберне савиньон (КС) 64%, мерло 32% и каберне фран 4%, вино выдержанное год в бочках из французского дуба. А также два вина более высокого уровня - Лавнин и Патом.

Лавнин - это бленд сира 40%, КС 33% и 27% пети сира, выдержанное 15 месяцев в бочках. А Патом - более благородный бленд 70% сира и 30% КС (и 16 месяцев выдержки в бочках). Рецензии на вина публикуются отдельно, замечу лишь, что мы купили себе домой оба вина - и Лавнин, и Патом.


Лори объясняет нам свою философию:

Открыто для посещений: пятница и суббота с 11:00 до 16:00, в середине недели - по предварительной договоренности. От себя добавлю - всегда есть смысл позвонить заранее и договориться о визите. Языки общения: английский, иврит.

-- вас тут много, а я - один! - кот тоже один из хозяев ;)

Благодарный слушатель (наш друг Йосеф):

Aдрес винодельни: мошав Цафририм [Moshav Tzafririm], мешек 48, район Эмек hа-Елла, индекс 99830

• координаты для GPS: 31.678511, 34.942703, 
• Waze: יקב צפרירים
• телефоны: 052-4493042, 052-4284329
• email: lenderis@gmail.com

Web:

• http://www.goisrael.com/Tourism_Eng/Tourist%20Information/attractions/Pages/Zafririm%20Winery%20.aspx

• http://www.sabresim.co.il/en/node/2278/tzafririm-winery