Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Merlot 2013, дегустационные заметки

Дегустационные заметки. Красное сухое вино Мерло - Winemakers' Choice Special Reserve Merlot 2013 винзавода Баркан [Barkan], Израиль.

Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Merlot

Серия Special Reserve винзавода Баркан  состоит из семи сортовых вин, изготовленных из отборных сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Пинотаж, Шираз, Шардоне и Совиньон Блан. Сегодняшние заметки посвящены сортовому Мерло из этой серии, урожая 2013 г.

Технические данные

• Производитель: Баркан, Темпо
• Виноградники: Израиль, Верхняя Галилея и Иерусалимские горы, сортовой бленд с виноградников Баркан,  расположенных на значительных высотах над уровнем моря, с почвой терра росса (краснозем), характеризующихся относительно прохладным климатом и сухим воздухом
• Виноград: мерло 100%
• Cтиль: красное, 18 месяцев выдержки в дубовых бочках-барриках
• Алкоголь: 14% (ABV)
• Сахар: сухое
• Кашрут: кошерное (не вареное)
• Гастрономия: мясные блюда - красное мясо, пахучие сыры, тяжелые соусы
• 
  

Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Merlot 2013

Органолептика

• Цвет:  чистое прозрачное вино без примесей и осадка, темно-гранатового цвета
• Ароматика: Первый нос фруктовый с ароматами черных ягод. По раскрытию вделяются тона ежевики, черешневой косточки, инжира и пряностей.  Спустя небольшое время в ароматике выделяются специи с выраженным свежим черным перцем. После декантирования раскрываются тона хвойного подлеска, острого зеленого перца и животные ноты на грани порога обнаружения. Интенсивность ароматов умеренная. В общем, соответствует сортовым параметрам для теплого климата.
• Тело: среднее, даже скорее средне-легкое
• Вкус: соответствует аромату, с выраженной акцентированной кислотностью и мягкими округлыми танинами. Послевкусие средне продолженное, с элегантной горчинкой и некоторой спиртуозностью. Соответствие сортовым стандартам. Дефектов нет.
• Общее впечатление: Приятное, гастрономическое вино. Сделано чисто и качественно. Рекомендуется к подаче в чуть охлажденном виде ~18°C, с предварительной декантацией в течении получаса - часа. Рекомендуется к употреблению сейчас и в течении двух лет.

Визитная карточка сорта

Технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин, культивируется практически во всех винодельческих регионов мира. Один из девяти международных сортов и второй по распространению в мире после каберне совиньон. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Урожайность устойчивая и высокая.

Вместе с сортами каберне совиньон и каберне фран мерло составляет основу классического бордоского бленда. По сравнению с каберне ягоды мерло более крупные, а кожица их более тонкая. Поэтому мерло дает менее терпкие вина с неагрессивными танинами. Поскольку мерло созревает раньше каберне, то у него как правило более высокое содержание сахаров и более низкое содержание кислоты.

Для мерло характерными являются ароматы ягод ежевики, черешни, малины, сливы и сливового варенья. Из цветочной группы - фиалки.  Из пряностей - черного перца. Возможно появление нот какао и кофе. С возрастом появляются ароматы инжира, шоколада, кожи, грибов и табака. У мерло из теплого климата ароматы более пряные, с большей интенсивностью и спиртуозностью (из-за более высокого содержания сахара). Мерло прохладного климата характеризуется в большей степени нотами зелени и цветочными ароматами. Из-за некоторой анемичности мерло прохладного климата чаще встречается в купажах, чем в сортовом вине.

Личные замечания

Приятное, не сложное вино, сделано профессионально и чисто. Вино для стола, для ежедневного использования (по разумной цене). Наша оценка: 87/100.