Вино Кипра. Дегустационные заметки. Часть, посвященная белым винам.
The Oak Tree Wine Cellar & Tasting Room
Наша поездка на остров была кратковременной. Мы пробыли на Кипре всего три не полных дня. Причем часть времени была посвящена официально-бюрократическим процедурам. В этот раз пребывание на острове ограничилось туристическим, в основном, городом Ларнака. Поскольку у нас не получалось самим поездить по винодельням, мы организовали несколько дегустационных сетов. Отметим, что во всех винных барах кроме дегустаций есть возможность заказать вино бокалами, 125 и 250 грамм, естественно есть закуски или иногда даже полноценные ресторанные порции.
Заведения
Очевидным фаворитом среди заведений оказался винный бар, магазин и дегустационный зал The Oak Tree Wine Cellar & Tasting Room. Его владелец и руководитель Сергиос Катодритис был очень профессионален. Его великолепное владение предметом, хороший сервис, профессиональные знания и поставленная речь вместе с хорошо сбалансированным дегустационным сетом позволили нам получить представление о виноделии Кипра.
В баре очень хорошая коллекция вин Кипра и греческих вин. Да и международные вина представлены интересными образцами из всех важнейших винных регионов мира. Мы внимательно просмотрели коллекции вин Италии, Франции, Испании, Аргентины и Германии. Времени не хватило изучить все полки бара. Кстати говоря, мы нашли и компатриота, виноделие Израиля было представлено вином Гамла виноделен Голанских высот.
Sergios Katodritis (слева) и Меир в баре The Oak Tree
Немаловажно и то, что по результатам наших сравнений, этот бар предлагает самые честные (или низкие) цены. Цены в нем оказались ниже, чем во всех туристических "сувенирных" магазинах. Даже в аэропортовском дьюти-фри разница была в несколько евро в пользу бара. Правда, у магазина дьюти-фри есть то преимущество, что купленные в нем бутылки идут в ручную кладь сверх всех ограничений.
Бар удачно расположен - чуть в стороне от основных туристических троп, но при этом и в непосредственной близости к основным центрам города. От нашего отеля бар находился наверное метрах в 50, не более минуты ходьбы прогулочным шагом.
Неплохая дегустация получилась и в винном баре Vinaria, расположенном в самом центре города, в комплексе "Q". Здесь также обширная коллекция вин Кипра и мировой продукции. Получился интересный диалог с владельцем заведения и его руководителем, хотя большую часть дегустации нас обслуживала официантка-сомелье.
Оба этих заведения мы смело рекомендуем нашим читателям. Можно было бы более подробно рассказать и о ресторанах, рекомендуемых в Ларнаке, но это выходит за тему нашего блога. Мы планируем опубликовать наши рекомендации в социальных сетях. Последнее замечание о ценах. На Кипре дифференцированный налог на добавленную стоимость. Поэтому в туристических ресторанах и блюда стоят относительно недорого, и вина. Реально, бутылка вина в ресторане стоит лишь на немного дороже, чем в магазине. И уж никакого сравнения с ценами в израильских ресторанах.
Винария, настенное панно с картой Италии и Кипра
Вино Кипра - домашнее задание
Перед поездкой мы составили примерный список вин для дегустации. При составлении списка мы использовали несколько источников. Вина, рекомендованные Денисом Руденко в описании десятого Национального винного чемпионата Кипра.
Белые сухие вина:- Tsangarides Xynisteri 2016, Tsangarides Winery, Pafos regional wine
- Tsangarides Chardonnay 2016, Tsangarides Winery, Pafos regional wine
- Grifos 2 Sauvignon blanc 2016, Vlasides Winery – Limassol regional wine
- Ayioklima Xynisteri 2016, Constantinou Winery, Limassol regional wine
- Persefoni Xynisteri 2016 White, Kolios Winery, Pafos regional wine
- Keo Xynisteri 2016, Keo Winery, varietal wine
- Saint Fotios, Maratheftiko 2012, Kolios Winery, Paphos Regional Wine
- Kolios, Shiraz/Merlot blend 2010, Kolios Winery, Paphos Regional Wine
- Сайт со списком виноделен Кипра http://wineriescyprus.com
- Интерактивная карта виноделен и винных маршрутов https://www.atwineries.com/wineries-map/country/cyprus/
Справедливости ради отметим, что мы проштудировали значительное число сайтов, посвященных виноедлию Кипра, но к сожалению большинство туристической сетевой литературы рекомендует очевидный "ширпотреб". В общем рекламируется масс-маркетное производство крупнейших и раскрученных виноделен. Для справки, большая четверка кипрских винзаводов-гигантов: KEO, ETKO, LOEL и SODAP.
Естественно, что и на русскоязычных сайтах по теме, и в картах вин большинства кипрских ресторанов на первом месте стоят "Афродита" и "Отелло" производства КЕО. Белое KEO Aphrodite Xynisteri мы заказывали в seafood ресторане Ocean Basket и оно понравилось, гармонично вписавшись в наш ужин. Кстати, КЕО производит и пиво, но его мы не попробовали и ничего сказать про него не можем. Разве что упомянуть, что видели его немало на соседних столиках в ресторанах города.
Винария
Вино Кипра - дегустационные заметки - Белые вина
Ezousa "Eros" 2016
Розовое сухое вино. Винодельня Ezousa. Апеласьон Kannaviou, Пафос. Виноград: 100% маратефтико. Классификация: Paphos Regional wine (PGI). Холодная мацерация и винифакиция по белому способу. Выдержка 2 месяца сюр-ли (на дрожжах).
Цвет: насыщенный коралл. Ароматика: клубника, вишня, красные ягоды, гранат, роза, цитрусовые, легкие специи. Есть ноты восточных сладостей, чурчхеллы. Во вкусе хорошая кислотность, резонирующая свежесть, легкие танины. Тело среднее, может даже среднее-плюс. Вино в общем не легкое, скорее гастрономическое. У одного из нас возникла ассоциация со стилистикой розовых вин из гренаша. Алкоголь: 14.5%. Понравилось. Наша оценка - 87/100. Цена 10 €.
Отметим, что продукция этой винодельни была широко представлена в магазине дьюти-фри аэропорта Ларнака. Винодельня находится в деревне Каннавиу в винном регионе Пафос. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. Площадь виноградников 4 га. Производство 52 тыс. бутылок в год.
Розовое вино "Эрос" винодельни Ezousa
В контр-этикетке есть надпись и по-русски
Kolios "Iris" 2016
Белое сухое вино. Винодельня Колиос. Виноград: 100% спуртико (Spourtiko). Алкоголь 13%. Чуть золотистое прозрачное чистое вино. Аромат тонкий, легкий, элегантный. Зеленое яблоко, спелые тропические белые фрукты, свежесть. Хрустящее вино с подчеркнутой кислотностью и структурой. Очень понравилось, наша оценка 88. Цена 12 €.
Винодельня Колиос находится в деревне Statos-Ayios Fotios, винный регион Пафос. Виноградники - 10 га. Производство - 400 тыс.бутылок в год, одна из крупнейших на острове.
Визитная карточка сорта от The Oak Tree: название сорта можно перевести как "разрыв, растрескивание". Это название сорт получил из-за хрупкой кожицы, которая легко повреждается. Сорт с коротким вегетативным циклом. Грозди среднего размера с крупными ягодами золотисто-желтого цвета.
Gerolemo "Morokanella" 2016
Белое сухое вино. Винодельня "Ktima Gerolemo" - Ктима (Г)Еролемо. Виноград: 100% мороканелла. Алкоголь 12.5%. Светло-золотистое прозрачное вино. Неожиданные интенсивные ароматы цитрусовых, цедры, зеленых яблок, личи. Даже ноты парфюма. Ароматное и на вкус. Цитрусы, мармелад, лимонные дольки. Долгий устойчивый финиш. Ощутимая кислотность, минеральность, сложная запоминающаяся структура. Душистое вино по стилистике напоминающее гевюрцтраминер... но этакий мужской гевюрцтраминер! Другая ассоциация - шампанское но-дозаж. Потрясающее вино! Очень понравилось, наша оценка 88-89. Цена 13.50 €.
Винодельня находится в 1 км от деревни Омодос в винном регионе Лимассоль. Высота 900 метров над уровнем моря. Основана в 1989 году. Производство - 960 тыс. бутылок в год, одна из крупнейших на острове.
Kyperounda Chardonnay "Alimos" 2016
Белое сухое вино. Виноград 100% шардоне. Алкоголь 14%. Ферментировано и выдержанно в 225-литровых барриках (дубовых бочках). Классическое шардоне бургундского стиля. Сложная ароматика с желтыми фруктами, бриошью и медовыми нотами. Ваниль и сливочное масло. Сложное и сбалансированное. Очень понравилось, наша оценка 90. Считается лучшим шардоне Кипра. Цена 14 € в The Oak Tree, и 16 € в магазине дьюти-фри в аэропорту Ларнака.
Винодельня расположена в деревне Киперунда в винном регионе Лимассоль. Апеласьон Pitsilia, расположен на склонах горной гряды Троедос (Troodos range). Основана в 1998 году. Владельцы - коммерческая группа Photos Photiades. Официально считается самой высокогорной винодельней Европы - 1400 метров над уровнем моря. Площадь виноградников - 12 га. Производство - 300 тыс.бутылок в год. Утверждается, что виноградники находятся в зоне с микроклиматом, подобным климату Бордо во Франции. Культивирует сорта ксинистери, шардоне, каберне совиньон и шираз. Здание винодельни трехэтажное, расположенное по склону, чтобы использовать гравитацию в производстве. Объем бочкового зала в подвалах - 250 барриков.
Киперунда Шардоне
Контр-этикетка
Vouni Panayia "Alina" Xynisteri 2016
Белое сухое вино. Виноград 100% ксинистери. Старые лозы, 70 лет. Сортовой бленд, виноградники расположены на высоте 800-1150 м. в районе деревни Panayia в винном регионе Пафос, классификационная категория: Protected Geographical Indication Paphos. Светло-светло желтоватое вино с зелеными проблесками, характерный цвет горных ксинистери. Цитрусовые ароматы, дыня, манго и выделенная нота жасмина. Хрустящее вино. Во рту свежее, кислотное, с тропическими фруктами и акцентированным послевкусием. Очень понравилось, наша оценка 90. Цена 8 €.
Винодельня Vouni Panayia основана в 1987 году. Расположена в деревне Панайя, винный регион Пафос. Основатель Андреас Кириакидес до открытия винодельни 15 лет проработал в Правительстве аналитиком в энологическом отделе в Лимассоле. Производство - более полумиллиона бутылок в год.
Scouras Moscofilero 2016
Белое сухое вино. Единственное греческое вино из региона Пелопоннес в нашем сете, не кипрское. Винодельня Domaine Skouras winery. Виноград - 100% москофилеро. Классификация: Protected Geographical Indication (PGI) Peloponnese. Виноградник Мантиния, 730 м над уровнем моря. Лозы - 33 года в среднем. Светлое вино с легкой желтизной. Элегантные сдержанные ароматы белых цветов, жимолости, цитрусовые ноты. Тело среднее, ощутимая кислотность, вкусовая гармония с ароматами. Долгий запоминающийся финиш. Алкоголь 12%, общая кислотность 6.1 г/л. Очень понравилось, наша оценка 89. Цена в баре (Винария) - 8 €.
Должны отметить, что эта поездка открыла нам глаза на вина наших соседей. До этого все, что мы пробовали ограничивалось сортом ассортико с Сантарино. Здесь же мы обнаружили сразу несколько интересных и привлекательных сухих белых вин Кипра и Греции.
Santa Irene "Daniel" Mavro Blanc de Noir 2016
Белое сухое вино. Виноград - 100% мавро. Винификация практически без мацерации вообще, по белому методу. Алкоголь 13.5%. Вино практически бесцветное. Ароматика невыразительная, с нотами сладости и джема. Анемичное. Кроме технического, никакого другого интереса у нас не вызвало. Не понравилось, наша оценка 85-86. Цена 6.40 €.
Контр-этикетка
Винодельня Санта Ирена расположена в деревне Фармакас в винном регионе Никосия, практически в географическом центре острова на высоте 950 метров над уровнем моря. Винодельня молодая, основана в 2012 г. Однако у нее есть виноградники с очень старыми лозами, 150 лет! Виноградники расположены по южным и северным склонам горы Laxia, на высотах до 1300 метров. Винодельня работает только с одним сортом, мавро. Прозиводство - 50 тыс.бутылок в год.
KEO "Aphrodite" Xynisteri 2016
Белое сухое вино. Ксинистери от супер-гиганта. Светло-золотистое. Ароматы средней интенсивности, элегантные. Цветочные тона и ноты белых фруктов. Сбалансированная но выраженная кислотность, хрустящесть, свежесть. Гастрономическое приятное вино. Напомнило по стилистике мюскаде. Может потому, что мы им именно устриц и другие морепродукты запивали. Понравилось. Наша оценка 88. Цена 5 € - фаворит по критерию VPM, соотношение качестве и цены.
Vasilikon Xynisteri 2016
Белое сухое вино. Пожалуй один из лучших ксинистери. Светлое вино золотисто-желтоватого цвета с зелеными проблесками. Ароматы цветов и желтых фруктов - персики, абрикосы. Во рту чисто и элегантно. Структурообразующая кислотность и свежесть. Хрустящее вино. Сбалансированный с ароматом вкус и долгое приятное освежающее послевкусие. Очень понравилось, наша оценка 90. С удовольствием бы пили это или такое вино все наше жаркое израильское лето. Цена 8 €.
Винодельня Василикон находится поблизости от деревни Kathikas в винном регионе Пафос нас западе острова. Расположена на высоте 650 метров над уровнем моря. Основана в 1993 году. Виноградники 16 га. Производство 350 тыс. бутылок в год.
Контр-этикетка
В следующей части статьи мы опубликуем дегустационные заметки красных вин.
No comments:
Post a Comment