Готовь сани летом...

Рассказ и дегустационные заметки о виски  Ballantine's Glenburgie 15 Year

Так уж получилось, что несколько последних статей на нашем сайте посвящены не вину, а виски. Не секрет, что наше жаркое израильское лето - не самый подходящий сезон для употребления крепких спиртных напитков. Что ж, будем надеяться, что наши рекомендации и дегустационные заметки помогут читателям встретить суровую израильскую зиму во всеоружии. Отсюда и название статьи. В этой статье мы рассказываем о новинке, появившейся на прилавках магазинов - виски "Ballantine's Glenburgie 15".

Ballantine's

Ballantine’s произносится "баллантайнз". Ballantine’s - это линейка купажированного шотландского виски, blended scotch whisky. Производится на предприятии, принадлежащем французскому концерну Перно - Pernod Ricard. Основано в 1827 Джорджем Баллантайном.

Виски торговой марки Ballantine’s считаются одним из лидеров продаж в мире, занимая по данным 2016 года общее второе место. Линейка состоит из шести релизов. Самый известный и простой виски Ballantine’s Finest и релизы с указанием возраста: 12-летний blended whisky, 12-летний blended malt, 17-, 21-, 30- и 40-летние виски.

Купажный шотландский виски производится смешиванием солодовых спиртов и зерновых производства нескольких дистиллярий. Все релизы виски Ballantine’s строятся на виски single malt производства дистиллерий Miltonduff и Glenburgie, к которым добавляются солодовые спирты Balblair, Pulteney, Laphroaig и зерновые спирты, в основном собственного производства в Dumbarton. Считается, что основу ароматов и вкуса составляет single malt Glenburgie-Glenlivet. А общее количество спиртов в купаже доходит до 57.

Glenburgie

Произносится "глен-буржи". Известна так же под именем Glenburgie-Glenlivet. Дистиллерия в деревне Alves, округ Moray, Спейсайд, Шотландия. Специализируется на производстве Speyside Single Malt Scotch Whisky. Основана в 1810. В настоящее время принадлежит концерну Перно. Большая часть продукции идет на производство купажных виски Баллантайз.

Слово glen на гэльском означает "ручей, река". Большинство дистиллерий исторически основывались на природных источниках воды. Именно поэтому значительная часть названий шотландских дистиллерий начинается с этого слова. В нашем случае название дистиллерии можно перевести как "ручей Буржи" и ""ручей Ливет".

 

Glenburgie Distillery

Ballantine's Glenburgie 15

В ноябре 2017 г. Баллантайз провели сенсационную презентацию. Впервые за свою почти  двухсотлетнюю историю они выпустили серию из трех релизов виски не blended, а single malt. На презентации представители компании объяснили, что этот беспрецедентный шаг сделан для того, чтобы дать публике возможность познакомиться с тремя основными базовыми составляющими своего знаменитого виски. Эта серия солодовых виски состоит из трех 15-летних релизов - Glentauchers, Miltonduff и Glenburgie.

Релиз Glenburgie single malt, по словам представителей бренда, служит "сердцем и духом" всех купажей Баллантайз. Нам представлен single malt, выдержанный 15 лет в American Oak casks, бочках из американского дуба. Представители бренда не раскрыли, какую часть составляли бочки из под вина, а какую - из под бурбона.

Дегустационные заметки

• Тип: виски scotch single malt
• Возраст спиртов: 15 лет
• Выдержка в бочках: американский дуб
• Финиш выдержки: не известно
• Алкоголь: 40% ABV

• Цвет: светлый янтарь
• Ароматика: первый нос печеное яблоко, белый виноград, солод. Второй нос - добавляется марципан и мёд. После добавления капельки воды слышны стойкие ароматы печеной груши,ванили и карамели. Фоном - намеки на дымность.
• Вкус: сладкий - карамель, ваниль, белый шоколад. На нёбе легкий цитрусовый фон, фруктовость. Гармоничен аромату. Со временем проявилась пряность.
• Послевкусие: средней продолжительности, но устойчивое. Пряное.
• Общее впечатление: сбалансированный, нежный, фруктовый виски. Очень понравилось. Хороший, профессионально сделанный виски для широкого круга любителей напитка. 

Благодарности

Мы благодарим Владимира Воскобойникова, председателя израильского Виски клуба за консультации и своих друзей Евгения Раскина, Бориса Брестовицкого и Дину Резник-Брестовицкую за соучастие в дегустации.