Учимся понимать этикетки вин из Бордо - 2/2

Часть 2. Читаем этикетку

На примере этикетки помещены шесть пронумерованных надписей и рисунок замка (шато) или какое-либо другое изображение. Последовательно рассмотрим их все.

1. Mis En Bouteille Au Château - Надпись на этикетке означает, что вино было бутылировано (раслито) в поместье, в замке, находящемся в пределах указанного региона / апеласьона. Если на этикетке будет написано, "Mis En Bouteille Au Domaine" - это означает, что вино было бутылировано в пределах апеласьона, но не в замке. Если же  вы увидите надпись "Négociant", это означает, что вино быловыкуплено у производителя и реализовано под своей (другой) маркой, а не под именем производителя. Имейте в виду, что многие продавцы вина не имеют своих виноградников, а иногда - и виноделен, и скупают вино у производителей и только бутылируют их под своим брендом
2. Grand Vin - Надпись "Grand Vin" означает, что это великое вино. Скроманая такая надпись. Имейте в виду, что она не регламентируется французским законом. Это означает, что вино может быть на самом деле великим, а может быть и нет. Обычно, все же, не врут - стыдно. 
3. Appellation margaux controlee - Название апеласьона. Обычно в каждом апеласьоне принято делать свои бленды. Мы уже рассказывали о классических бордосских блендах. В двуй словах, если мы говорим о винах левого берега и это красное, то оно, как правило, бленд сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран с возможным добавлением Пти Вердо и Мальбека. Причём Каберне Совиньон превалирует. Сухие белые левобережья представляют из себя бленды Семильона и Совиньон Блан. Красные бленды правобережья по сортовоомоу составу напоминают вышеописанные, но в них превалирует Мерло.
   
4. Миллезим (или винтаж - год сбора урожая) - фр. Millesime - год сбора урожая винограда, из которого произведено вино. Самые лучшие за последние полвека урожаи в Бордо были в 2010, 2009, 2005, 2000, 1996, 1990, 1985, 1982, 1978, 1970, 1961 годах.
5. Рисунок - Согласно французскому законодательству, рисунок замка на этикетку вина можно поместить только в том случае, когда оригинальный замок действительно сущетсвует и вино произведено в нём или при нём. Многие виноделы используют другие образы и рисунки. Самой знаменитой, наверное, является традиция Шато Мутон-Ротшильд введённая бароном Филиппом в 1924 году. Кажый год этикетку для вин шато делал кто-нибудь из самых знаменитых художников. В числе прочих в этом принимали участие Миро, Шагал, Пикассо, Франсис Бекон, Сальватор Дали, Бальфус, Джефф Кунс и даже принц Чарльз, Принц Уэльский. Кстати, последним художником, которого успела выбрать до своей кончины бароннесса Филиппина де Ротшильд, стал каталонец Мигель Барсело, работа которого украсит этикетку урожая 2012 года. Полную коллекцию этих произведений можно посмотреть на сайте винодельни.
6. Официальная классификация Бордо от 1855 г - После того, как Наполеон III (племянник великого императора)  затребовал классификацию для вин Бордо перед всемирной ярмаркой в  Париже, 61 замок левобережья распределены на пять групп. Разделение происходило на основе анализа цены и репутации вин. Первоначально было оценено вино из 60 замков из О-Медок и одного из Пессак-Леоньян. В самую элитную группу "премьер-крю" было выделено 5 замков:

• Château Haut-Brion - Шато о-Брион 
• Château Lafite Rothschild - Шато Лафит Ротшильд
• Château Latour - Шато Латур
• Château Margaux - Шато Марго
• Château Mouton Rothschild - Шато Мутон Ротшильд

Примечание: пятый был добавлен позже. 

Примеры этикеток