Вино по пятницам: Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Malbec 2014

Новый пост "Вино по пятницам: Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Malbec 2014" был размещен на нашем сайте "Винотурс - Винный туризм и энокультура в Израиле"  http://vino2rs.com/ru_RU/barkan-sprs-malbec-2014/

Дегустационные заметки. Красное сухое вино Мальбек винодельни Баркан [Barkan Winery], Израиль из серии "Winemakers’ Choice Special Reserve" - Barkan Winemakers' Choice Special Reserve Malbec 2014

Серия Special Reserve винзавода Баркан состояла из семи сортовых вин: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Пинотаж, Шираз, Шардоне и Совиньон Блан. Недавно в нее добавилось новое вино. Также сортовое, изготовленное из винограда сорта Мальбек. Первый мальбек в серии произведен из урожая 2014 г.

Технические данные

Производитель: Баркан, Темпо
Виноградник: Израиль, Верхняя Галилея, собственный виноградник Баркан на склонах горы Рихан, почва - терра росса (краснозем) на мелу
Виноград: Мальбек 100%
Cтиль: красное, 12 месяцев выдержки в дубовых бочках
Алкоголь: 13.5% (ABV)
Сахар: сухое
Кашрут: кошерное, кошерно на Песах (не вареное)
Гастрономия: не жирные мясные блюда, тартар, говядина, ягнятина, утка, индюшка. Сыры - манчего, бри, гауда. Вегетарианские блюда: грибы, печеные овощи, жаренный и печеный картофель, салаты руккола, кольраби, орехи со свежей зеленью.

 

Органолептика

• Цвет: чистое вино без примесей и осадка, темного бордового цвета. Насыщенность цвета на границе черного, естественной прозрачности в бокале почти нет
• Ароматика: средней интенсивности,  фруктовый нос ароматами черных ягод. Выраженные сортовые ароматы вишни, сливы, пряностей, шоколада, базилика. После декантирования к фруктам немного добавляются животные ноты юмами и кожи. Интенсивность ароматов умеренная.
• Тело: полное
• Вкус: соответствует аромату, со сбалансированной невыпирающей кислотностью и ощутимыми танинами (терпкостью). Послевкусие продолженное. Полнотелость вызывает ощущение мощности.  Соответствие сортовым стандартам. Дефектов нет.
• Общее впечатление: гастрономическое вино хорошего уровня. Сделано чисто и качественно. Рекомендуется к подаче с предварительной декантацией в течении получаса-часа. Готово к употреблению сейчас, но имеет потенциал выдержки два-три года.
• Личные замечания: приятное вино, сделано профессионально и чисто. Вино для стола, для ежедневного использования (по разумной цене). Наша оценка: 87/100.

 

Malbec grapes. Taken at the Robert Mondavi Winery in Rutherford, California (in the Napa Valley), California. Фото из Википедии, by user Kelly

Визитная карточка сорта мальбек

Мальбек - это английское название французского сорта винограда, который в разных регионах Франции имеет различные названия. Синонимы: Кот (Cot), Нуар де Пресак (Noir de Pressac), Медок Нуар (Medoc Noir), Оксеруа (Auxerrois). Теплолюбивый технический сорт среднего периода созревания. Не устойчив к заморозкам и ряду болезней, вызываемых сыростью и плохой проветриваемостью. Долгое время этот сорт использовали в юго-западной Франции, включая Бордо, как купажный. Однако после сильных заморозков 1956 года многие лозы погибли и были заменены другими сортами.

В наши дни во Франции мальбек используется в основном в апелласьоне Каор (АОС Cahors), где по правилам его должно быть не менее 70% в купаже, вместе с сортами мерло и таннат. Другой самый знаменитый регион где успешно культивируют мальбек - Мендоса в Аргентине.

Израиль входит в первую десятку стран по размерам виноградников, занятых под мальбек. Сортовые вина из этого винограда производят винодельни Голанских высот (Ярден), Баркан, Теперберг, Домейн Херцберг, Рамот Нафтали, Керен Тиша, Рут. Многие продолжают использовать мальбек в качестве купажного сорта из-за его густого цвета, фруктового аромата и терпкости.