Ярден Мерло 2015 года, винодельня Голанских высот

Рубрика "Вино по пятницам", вино "Ярден Мерло" урожая 2015 года. Производство винодельни Голанских высот "Рамат а-Голан".

Моё сердце за Мерло

Многие пользователи социальных сетей помнят эту шутку, этот трюизм, уже несколько лет "бродящий" по русскоязычному интернету. В наши дни эта фраза стала уже неком символом "сетевой отсталости". Известна давно и перестала быть остроумной. Вернее, считаться таковой.

Пути массового маркетинга причудливы. Потому что примерно десять-пятнадцать лет мерло находилось в немилости у широкой публики. А впали они в эту немилость по вине культового фильма "Sideways", в русском варианте проката "На обочине".

Роль кино

Фильм 2004 года рассказывает о приключениях двух приятелей в поездке-туре по калифорнийским винодельням. В фильме есть сцена, вошедшая в историю под названием "Not Drinking Merlot". Один из героев эмоционально и образно объясняет свою нелюбовь к этому вину. "Если кто-то закажет мерло,- говорит Майлз,- я ухожу!".

Говорят, что отрицательный эффект фильма и этой сцены сказывается на коммерции до сих пор. А десять-пятнадцать лет назад это привело не просто к уменьшению продаж, но и к существенному сокращению площади виноградников мерло! Сильный аргумент в споре об ответственности художника за влияние на аудиторию.

визитная карточка сорта

Мерло, фр.  Merlot, - популярный технический [винодельческий] международный сорт винограда. Один из самых распространенных сортов в мире.

Мерло - это классический бордоский сорт. Практически в любой стане мира, где производят вино, всегда есть виноградники белого сорта шардоне и красных сортов каберне совиньон и мерло.

Вина из мерло шелковисты, ароматны, мягки. Их танины бархатисты. Цвет, как правило, насыщенный, бордовый. Традиционно знаменитые дорогущие вина, произведенные на основе этого сорта, связываются с правобережными шато из Бордо во Франции. Такими, как легендарные Петрюс из региона Помероль и Шато Шеваль Блан (белый рыцарь) из региона Сент-Эмильон.

Винодельня

Винодельня Голанских высот "Рамат а-Голан" образована в 1983. Cумела изменить направление работы израильского виноделия, поставив во главу производство качественных вин. Одна из ведущих и трех крупнейших виноделен страны. Во многом благодаря винодельне Рамат а-Голан израильское виноделие занимает в мире признанную позицию.

Виноградники: Голанские высоты (95%) и Верхняя Галилея,  всего 28 отдельных винноградников разбитых на 430 блоков (кластеров). Самый высокий, на склоне горы Одем, 1200 метров над уровнем моря. Самый низкий - 400 м. На виноградниках Рамат а-Голан культивируется 20 сортов винограда, 7 белых и 13 красных.

• • Название: Golan Heights Winery, винодельня голанских высот Рамат а-Голан
  • Год образования: 1983 (35 лет)
  • Кашрут: кошерная
  • Адрес: пром.зона г.Кацрин, Голанские высоты, Израиль
  • Телефон: 04-6968420

• • Владельцы: четыре кибуца - Эльром, Орталь, Эйн Зиван и Гашур, и четыре посёлка - Рамат Магшимим, Йонатан, Алоней а-Башан и Рамот Нафтали
  • Председатель правления: Коби Леви
  • Главный винодел: Виктор Шоннефельд
  • Консультант: Зельма Лонг (США)

• Персонал: 80 работников, команда виноделов - 6 человек, 16 виноградарей и агрономов

Вино Ярден Мерло 2015

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

• Название вина: Ярден Мерло - Yarden Merlot, 2015
• Винодельня: Винодельня голанских высот, "Рамат а-Голан", Израиль
• Серия: Ярден
• Виноградники:  Голанские высоты, Израиль
• Урожай 2015 года

• Стиль: красное
• Сахар: сухое
• Алкоголь: 14.5% ABV (объемное содержание)
• Кислотность: 5,9 г/л
• pH: 3.54

• • Выдержка: 18 месяцев в бочках французского дуба (около 40% из которых – новые)
  • Кашрут: кошерное, кошер ле-Песах, не вареное (ло мевушаль)
  • Бутылка: 750m
  • Рекомендованная розничная цена: 95-105 NIS

• Гастрономия: телятина, баранина, шашлык, стейк или филе лосося,  соте из баклажанов

 

Особенности урожая 2015 года

Несмотря на очень дождливый ноябрь 2014, в течение зимы выпало всего лишь 75% от среднегодовой нормы осадков. Из-за прохладной весны сбор урожая начался на 10-14 дней позже обычного. Если прежде после такой весны обычно наступало прохладное лето, то в 2015 году этого не случилось, а в сентябре была зарегистрирована рекордно высокая температура и произошла небывалая пыльная буря.

Сбор урожая завершился вовремя, когда виноградники были еще на удивление зелеными. Даже в нестандартных погодных условиях 2015 года Голанские высоты вновь показали себя замечательным регионом для выращивания сырья для качественных вин.

Органолептика

Цвет: темно-бордовый, насыщенный, чистый

Ароматика: интенсивная, первый нос - черные ягоды, пряности. Постепенно проявляется слива и черешня. Добавляются ноты фиалки, розы. Затем цитрусовые тона и дерево. По раскрытию - какао, тона кожи и может быть хьюмидора.

Вкус: гармоничный, сбалансированный с ароматами. Черные и карасные ягоды, пряности, шоколад. обволакивающие "нежные" танины.

Общее впечатление

Полнотелое, мощное, но при этом элегантное, вино.

Эталонный образец израильского бордоского вина. Готово к употреблению сейчас, но может выдерживаться 10-12 лет до достижения пика! Мы имели удовольствие принимать участие в вертикальной дегустации Ярден Мерло начиная с самых первых урожаев, с 1986 года. Вина возраста 25 и даже почти 30 лет были "живые", конечно с преобладанием третичных ароматов, но питкие и интересные.

На наш взгляд, это одно из самых достойных и образцовых израильских вин, несомненный лидер по критерию соотношения цены вина и его качества.