Как купить вино в подарок

Перед очередным праздником люди начинают решать проблему покупки подарков. Таким подарком может стать и вино. Поэтому сегодня у нас статья с советами о том, как покупать вино в подарок.

Мы уже не раз говорили о том, как правильно покупать, хранить и пить вино. Но наверное эти вопросы будут актуальными всегда. Самый первый и самый главный совет - начать покупку с подготовки.

Подготовка

Возможно имеет смысл подготовиться к покупке. Мы обычно отговариваемся нехваткой времени. И тратим его много больше в беспорядочных метаниях. А можно предварительно "изучить вопрос".

Задумайтесь, вы хотите подарить вино? Отлично! В интернете есть масса информации, которая поможет вам сделать выбор. Есть сайты, такие, как наш. Блоги, специализированные порталы и сетевые журналы и книги. Персональные сайты специалистов, виноделен и торговых организаций.

Все эти ресурсы помогут вам выбрать в спокойной обстановке вино в подарок. По стилю, производителю и бюджету. Вполне разумно выделить два-три вечера на поиск и обработку информации в интернете. Что поможет превраить поиск подарка в увлекательное изучение вопроса и самообразование. И в конечном счете, поможет сделать вам выбор и приобрести вино в подарок.

Выбор поставщика

Где или у кого покупать вино. Покупка у проверенных поставщиков, професионалов более надежна. Мы рекомендуем специализированные винные магазины, сети винной торговли, винодельни, импортеров и групповые покупки.

Один из самых распространенных советов - избегать покупки в неизвестных магазинах или на незнакомых сайтах. Вино - особый товар. Профессионалы знают все правила его транспортировки и хранения. Они заботятся о его сохранности, следят за температурным режимом. Приобретая вино у них вы имеете большую вероятность избежать конфуза.
Мы рекомендуем также избегать приобретение вина в больших общеторговых супермаркетах. С другой стороны, не советуем покупать и в очень маленьких торговых точках. В обоих случаях велика вероятность того, что на ночь охлаждение отключают из соображений экономии. А поставщики случайны. И на прилавках оказываются партии лежалого или неходового товара.

Консультация специалиста

Кроме качества товара есть еще один аргумент в пользу специализированных магазинов, он-лайновых или интернетовских. Как правило люди, работающие задесь, хорошо образованы.  Обычно они бывают рады помочь. Ведь большинство адекватных людей любят делиться своими знаниями.

Да, мы знаем, что продавцы "заряжены" на продажу своего товара. Но ведь и вы пришли не поговорить, а определиться с покупкой. Вы же ищете купить вино в подарок. Поэтому ваши цели в общем совпадают. А удовлетворенность клиента от хорошего обслуживания важна продавцу не меньше факта продажи.

Имеет смысл построить свой вопрос к продавцу-консультанту в магазине в форме "какое вино вы бы мне посоветовали в пределах такого-то бюджета". И скажите цифру примерно на 10% ниже той, которую вы готовы заплатить.

Постарайтесь обеспечить его и другими данными. Красное, белое, розовое, игристое. Какой стиль предпочтительнее - тельное, плотное вино или элегантное. Фруктовое или минеральное. Кислотное или сладковатоватое.

И было бы здорово, если бы вы сначала ответили на эти вопросы сами для себя. Еще до того, как идти в магазин. Смотрите самый верхний раздел "Подготовка".

Не покупать наобум

Самое последнее, что надо делать, или вернее, чего не надо делать никогда, это покупать наугад, наобум или по этикетке. Красивая этикетка не значит ничего. 

Не стоит и покупать "по цене", выбирая самое дорогое или самое дешевое вино. Конечно, бюджет, это один из важнейших факторов при покупке. Но не единственный. Ведь конечная цена на полке может служить лишь относительным ориентиром качества.

При самостоятельном поиске и выборе подарка возьмите бутылку в руки и прочитайте все, что написано… на контр-этикетке. То есть, на наклейке с обратной стороны. Как правило, производитель пишет там о вине, о регионе, об особенностях винификации.

На следующем этапе прочитайте все надписи на бутылке. Мы на нашем сайте много рассказывали, как надо читать этикетки импортных вин. Что означают те или иные слова и выражения. Вы можете узнать страну и винный регион, стиль вина, содержание алкоголя, сухое или нет, зачастую - сортовой состав, время выдержки в бочках и т.д.

Вспомните и ориентируйтесь в терминах. Знайте, чего ожидать от надписей натуральное вино, органическое и биодинамическое. Знайте, какие вина и какие стили производят в основных винодельческих регионах мира.

Вспомните, чего ожидать от новозеландских белых совиньон блан и красных пино нуар, от чилийских каберне совиньон и карменер, от аргентинских вин мальбек, от французских, испанских и итальянских вин.

Извините за занудство, но опять-таки - смотрите самый верхний раздел "Подготовка". Потому что имеет смысл потратить пару уютных вечеров дома и решить для себя все вопросы заранее.

Адресат подарка

А теперь о том, кому мы выбираем подарок. Давайте делать это сознательно, адресно. Что мы знаем о вкусах этого человека, о его предпочтениях? Какое вино он любит?

Пример. Полнотелое красное со сложной глубокой ароматикой черных ягод и мощной структурой. Будем искать бордоский бленд или американские меритажи, каберне совиньон. Это стиль, а выбирать конретного производителя мы уже будем исходя из бюджета.

Если наш бюджет на этот подарок составляет несколько тысяч шекелей, то будем искать вино от легендарных производителей -  Мутон Ротшильд, Петрюс или Лафит. В случае, когда мы выделяем на эту покупку 150-200 шекелей, то остановимся на калифорнийских каберне 

совиньон или премиальных израильких винах от виноделен Кастель, Реканати, Цора, Флам.

А если же наш бюджет в районе ста шекелей, то будем смотреть чилийские каберне совиньон или карменер, серию "Altitude" Баркан или "Unfiltered" Сегаль, резервы Реканати, серию "классик" от Флам и другие. 

Примерно такие же рассуждения справедливы для всех стилей вина. А список основных стилей вина можно найти в нашей статье Девять жизней или девять стилей вина. Там же приводятся примеры вин, соотвествующие каждому стилю. Прочитайте эту статью. Она поможет вам определиться. 

Вино к трапезе

Еще одно важное рассуждение. Вино, не перестаём мы утверждать, это продукт первой необходимости. Пищевой продукт. Вино максимально работает в паре с едой, когда оно сочетается с тем или иным блюдом.

Возможно вы знаете праздничное меню предстоящего вечера. Тогда вы можете подобрать вино к основному блюду. Или к десерту. Вы, кстати, можете отметить это, вручая свой подарок.

Другой вариант - это подарить вино сразу вместе с подходящей закуской.  Тогда советуем идти на известное вам "беспроигрышное" классическое сочетание, как например печенье бискотти со знаменитым тосканским  десертным вином Вин-Санто (Vin Santo или Vino Santo).

Правила подбора вина для сочетания с блюдами празничного меню мы обсуждали в статье Как подобрать вино к праздничному столу  Ниже приводится краткая сводка-выдержка классических сочетаний по стилям вин. 

Краткая сводка сочетаний

ИГРИСТОЕ ВИНО

Примеры: шампанское, просекко, кава, креманы.
Рекомендуемые сочетания: легкая пища, закуски, соленья.
Не рекомендуемые сочетания: красное мясо, густые соусы, острая и пряная пища.
Примеры хорошего сочетания: рыба, блюда из яиц, устрицы.
Сыр: Грюйер (Gruyère) разных видов, твердые сыры.

ЛЕГКОЕ СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Примеры: мюскаде, шенин блан, пино гри, шабли, сухой ризлинг, мюлер-тугау, альбарино, ассиртико, алиготе, гренаш блан, пикпуль, пино блан.
Рекомендуемые сочетания: легкие блюда, овощи, антипасти, экзотические восточные блюда.
Не рекомендуемые сочетания: красное мясо, голубые сыры, жирная пища.
Примеры хорошего сочетания: белое мясо, птица, салаты, холодные закуски.
Сыр: гауда

CУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО С ТРАВЯНИСТЫМИ АРОМАТАМИ

Примеры: совиньон блан, грюнер ветлинер, вердехо, верментино (фаворита), вино верде, ризлинг.
Рекомендуемые сочетания: орехи, томаты, соевые соусы, умами
Не рекомендуемые сочетания: дары моря, птица, жирная пища
Примеры хорошего сочетания: грибы, блюда с орехами, соевые соусы, телячий язык.
Сыр: твердые желтые сыры

ПОЛНОТЕЛОЕ СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Примеры: шардоне, вионье, руссан, марсан, семильон, требьяно, белая риоха.
Рекомендуемые сочетания: жирная пища, сливочные соусы, паста, блюда из теста.
Не рекомендуемые сочетания: копченое мясо, дальневосточная кухня, томаты.
Примеры хорошего сочетания: карбонара, вообще все виды пасты, жирные соусы, рыба в масле.
Сыр: камамбер

CУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО С ТРОПИЧЕСКИМИ И СЛАДКИМИ АРОМАТАМИ

Примеры: ризлинг, мускат, гевюрцтраминер, торонтес
Рекомендуемые сочетания: пряные, пикантные или сладкие блюда
Не рекомендуемые сочетания: пища, которая слаще вина; темный [горький] шоколад
Примеры хорошего сочетания: индийская кухня, острые блюда, фруктовые десерты
Сыр: бри

ЛЕГКИЕ КРАСНЫЕ ВИНА

Примеры: пино нуар, гаме, гренаш, провансалькие розовые
Рекомендуемые сочетания: блюда со вкусами анимальной группы — лес, земля, подлесок, дерево
Не рекомендуемые сочетания: барбекю, копченые продукты, соленья
Примеры хорошего сочетания: вяленое мясо, трюфели, холодные закуски, сырое мясо (тартар), блюда из птицы
Сыр: полумягкие сыры

СРЕДНЕТЕЛЫЕ КРАСНЫЕ ВИНА

Примеры: гренаш, вальполичела, кариньян, каберне франк, санджовезе - кьянти и монтепульчиано, ронские вина, барбера, , примитиво (сухой красный зинфандель).
Рекомендуемые сочетания: богатые и пикантные блюда
Не рекомендуемые сочетания: сырая рыба, острая пища, устрицы, морепродукты, соленья
Примеры хорошего сочетания: говядина, тушеные блюда, картофель
Сыр: горгонзола

ПОЛНОТЕЛЫЕ КРАСНЫЕ ВИНА

Примеры: сира, мальбек, мурведер, пти сира, пти вердо, каберне совиньон, бордоские бленды, темпранильо, небиоло, неро д’авола, пинотаж, турига насиональ
Рекомендуемые сочетания: жирнaя пища, мощные мясные блюда
Не рекомендуемые сочетания: легкие закуски, салаты, морепродукты, яйца, деликатная еда
Примеры хорошего сочетания: тушеное мясо, баранина, паштеты
Сыр: чеддер

ДЕСЕРТНЫЕ СЛАДКИЕ ВИНА

Примеры: портвейн, мадейра, херс, сотерн, айс-вайн, токай, late harvest, вино санто, мальвазия
Рекомендуемые сочетания: сладкое
Не рекомендуемые сочетания: дары моря, белое мясо, цитрусовые
Примеры хорошего сочетания: десерты, шоколад, мороженное
Сыр: голубые сыры, жирные и копченые

Аксессуары

Нельзя обойти молчанием еще одну "нишу" для подарка. Можно не только вино в подарок выбрать, но и сопутствующие ему товары. А именно - аксессуары для вина. То есть красивые и полезные предметы, которым будет рад любой любитель вина.

Например, это могут быть предметы из glassware - бокалы или декантеры. Мы рекомендуем покупать стекло известных производителей, авторитетные "бренды". Такие как Зальто (Zalto), Ридль (Riedel), Штольце (Stölzle Lausitz).

Не менее интересным, но более дорогим подарком, может стать устройство для сохранений вина, например коравин (Coravin).

Наконец, это могут быть предметы попроще - красивый или раритеный штопор, аэратор, подставка для презентации винной пробки, термометр для вина и другие.

Заключение

Одно из расхожих выражений нашей молодости было "книга - лучший подарок". Мы же беремся утверждать, что и вино будет подарком хорошим. Особенно, если вам удастся правильно подобрать его. Если оно понравится человеку, которому вы его подарили. И если оно будет к месту на вашей праздничной трапезе.